குளிர்காலத்திற்கான பறவை செர்ரி கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பேஸ்டுரைசேஷன் இல்லாமல் செய்முறை

முதலில், உங்கள் பாட்டில்களை தயார் செய்யவும். அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர வைக்கவும்.

பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• 1 கிலோ பறவை செர்ரி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 1.5 கப் (450 கிராம்);
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

பறவை செர்ரி பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பெர்ரிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 3 நிமிடங்களுக்கு வெளுக்கவும், இனி இல்லை.

ஒரு வடிகட்டியில் பெர்ரிகளை வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை பாட்டில்களில் வைக்கவும். பெர்ரி சூடாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். பாட்டில்களை மூடியால் மூடி, உட்கார வைக்கவும்.

நீங்கள் பறவை செர்ரியை பிளான்ச் செய்த தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பிறகும், சிரப் குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.

சிரப்பில் சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும், இப்போது நீங்கள் ஜாடிகளில் காத்திருக்கும் பறவை செர்ரி மீது இந்த சிரப்பை ஊற்றலாம்.

சிரப் மிக மேலே ஊற்றப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் கம்போட்டை பேஸ்டுரைஸ் செய்ய மாட்டோம், முடிந்தவரை சிறிய காற்று எஞ்சிய வேண்டும்.

சீமிங் விசையுடன் ஜாடிகளை மூடி, தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை போர்த்தி, 10-12 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, கம்போட் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கப்பட வேண்டும். முதலில் கம்போட் சுவாரஸ்யமாக இல்லை. இது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பசியை ஏற்படுத்தாது.

ஆனால் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, கம்போட் மிகவும் நிறைவுற்ற நிறத்தைப் பெற்றுள்ளது மற்றும் ஏற்கனவே எதிர்க்க முடியாத ஒன்றைப் போல மாறிவிட்டது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

பறவை செர்ரி கம்போட்டை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும், வீடியோவைப் பாருங்கள்: