குளிர்காலத்திற்கு முலாம்பழம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: வீட்டில் முலாம்பழம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

முலாம்பழம் ஜாம் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முலாம்பழம் கூழ், அடர்த்தியாக இருந்தாலும், மென்மையானது; மென்மையை அடைய அதை நீண்ட நேரம் வேகவைக்க தேவையில்லை.

முலாம்பழம் ஜாம் செய்ய, எந்த அளவு பழுத்த மற்றும் இனிப்பு தன்மை கொண்ட முலாம்பழம் பொருத்தமானது. சமையல் செயல்பாட்டின் போது அனைத்து குறைபாடுகளையும் சரிசெய்ய முடியும்.

முலாம்பழத்தை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி, தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.

முலாம்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் உட்கார்ந்து சாற்றை விடுங்கள்.

சர்க்கரை அளவு தன்னிச்சையானது. இனிப்பு முலாம்பழத்திற்கு, முலாம்பழத்தின் எடையில் பாதி சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் முலாம்பழம் பழுக்காததாக இருந்தால், சர்க்கரையின் அளவை 1: 1 என்ற விகிதத்தில் அதிகரிக்க வேண்டும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் எலுமிச்சை கடந்து மற்றும் முலாம்பழம் அதை சேர்க்க.

கடாயை அடுப்பில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

வெப்பத்தை குறைத்து, முலாம்பழத்தை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு முலாம்பழம், பழுக்காதது கூட, இந்த நேரத்தில் போதுமான அளவு மென்மையாக மாறும்.

வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி சிறிது குளிர்விக்கவும். முலாம்பழம் துண்டுகள் மென்மையாக இருந்தாலும், அவை தானாகவே ப்யூரியில் கொதிக்காது. முலாம்பழத்தை ப்யூரி செய்ய, நீங்கள் ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் ப்யூரி செய்த பிறகு, நீங்கள் விரும்பிய தடிமனாக ஜாம் கொதிக்க தொடரலாம். சராசரியாக, இது 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. தயார் செய்வதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா அல்லது இஞ்சியைச் சேர்க்கலாம், அதன் பிறகு நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட முலாம்பழம் ஜாம் ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டலாம்.

முலாம்பழம் ஜாம் குறிப்பாக கேப்ரிசியோஸ் அல்ல, இருப்பினும், அதை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து 8 மாதங்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும்.

இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் முலாம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: