உலர்த்துவதற்கு செக்கோனை சுவையாக உப்பு செய்வது எப்படி

2.5 கிலோ எடையுள்ள மாதிரிகள் இருப்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆனால் இது மிகவும் அரிதானது. நமது மீனவர்களில் பெரும்பாலோர் 200-250 கிராம் எடையுள்ள சப்ரெஃபிஷுக்குப் பழக்கப்பட்டவர்கள், இது உப்பு மற்றும் உலர்த்துவதற்கு ஏற்ற அளவு. மீனின் சிறிய அளவு மீன்களை விரைவாக உப்பு மற்றும் விரைவாக உலர்த்த அனுமதிக்கிறது.

மீன் பிடித்தவுடன் உடனடியாக சமைக்க வேண்டும். அடுத்த நாள் வரை காத்திருக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மீன் கெட்டுவிடும். உப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஒரு குழந்தை கூட அதை கையாள முடியும்.

உப்பு போடுவதற்கு முன், மீன் கழுவ வேண்டும். அதிலிருந்து மணல், பாசிகள் மற்றும் நதி/ஏரி நீரைக் கழுவுவதற்கு இது அவசியம்.

சிலர் அடிவயிற்றைத் திறந்து குடல்களை அகற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் இது பெரிய நபர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது. மீனின் அடிவயிற்றில் அமைந்துள்ள கொழுப்பை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க சிறிய மீன்களை உறிஞ்ச வேண்டிய அவசியமில்லை. செக்கோன் ஏற்கனவே மிகவும் வறண்டது, மேலும் இந்த சிறிய கொழுப்பை சேமிப்பது நல்லது.

கில் தட்டுகளை வெட்டுவதற்கும் இதுவே செல்கிறது. செவுள்கள் கசப்பாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரிய மாதிரிகளில் மட்டுமே. சிறிய சப்ரெஃபிஷில் இந்த கசப்பு இல்லை, மேலும் உப்பு போடுவதற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும் மீன்களைக் கழுவுவதற்கும் பொருத்தமான கொள்கலனைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும் மட்டுமே.

ஒரு வாளியில் சேபர் மீனை உப்பு செய்வது வசதியானது. கழுவப்பட்ட மீனை ஒரு வாளியில் வைக்கவும், அதே நேரத்தில் உப்புடன் தெளிக்கவும்.நீங்கள் இங்கே பணத்தை சேமிக்க முடியாது, ஒவ்வொரு கிலோகிராம் மீன்களுக்கும் குறைந்தபட்சம் ஒரு கண்ணாடி உப்பு பயன்படுத்தவும்.

கடைசி அடுக்கு போடப்பட்ட பிறகு, மீன் அடக்குமுறையுடன் கீழே அழுத்தப்பட வேண்டும். மீனின் மேல் ஒரு மர வட்டத்தை வைத்து அதிக எடையை வைக்கவும்.

சூடான பருவத்தில், குளிர்ந்த இடத்தில் சேபர் மீனை உப்பு செய்வது நல்லது. உப்பு நேரம் மீனின் அளவைப் பொறுத்தது மற்றும் ஒரு நாள் முதல் ஐந்து வரை மாறுபடும்.

மீனில் உப்பு போடும் போது அது கெட்டுப் போகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். தண்ணீர் தோன்றும், ஆனால் இது சாதாரணமானது, அதை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் மீன் அதன் சொந்த உப்புநீரில் மிகவும் சிறப்பாக உப்பு சேர்க்கப்படும். சிலர் உலர் உப்பை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் வாளியின் அடிப்பகுதியில் துளைகளை உருவாக்குகிறார்கள், இதன் விளைவாக திரவம் உடனடியாக வெளியேறும். இந்த விருப்பமும் சாத்தியமாகும், ஆனால் பின்னர், அத்தகைய மீன் மிகவும் வறண்ட மற்றும் கடினமானதாக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட உப்பு சபர்ஃபிஷ் அளவு ஓரளவு சுருங்கி அடர்த்தியாக மாறும். வளைவில் உள்ள மீனை முயற்சிக்கவும், அது கொஞ்சம் இறுக்கமாக வளைந்தால், சேபர் மீன் ஏற்கனவே போதுமான அளவு உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் தொடங்கலாம். உலர்த்துவதற்கு.

சேபர் மீனை உப்பு செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: