எப்படி சுவையாக உப்பு கெண்டை கேவியர்

மீனின் வயிற்றில் இருந்து கேவியர் பைகளை கவனமாக அகற்றுவது முதல் படி. பித்தத்தை சிதைக்காமல் மிகவும் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் இறைச்சி மற்றும் கேவியர் இரண்டும் நம்பிக்கையற்ற முறையில் கெட்டுவிடும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேவியர் பைகளை வைக்கவும், படத்தில் பல வெட்டுக்களைச் செய்ய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். கேவியர் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை தீவிரமாக அசைக்கவும், படம் உடனடியாக கேவியரில் இருந்து பறந்து, முட்கரண்டி சுற்றி விடும். கேவியர் டிஷ் கீழே விழும் வரை காத்திருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால்.

கேவியரை ஒரு சல்லடையில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். கேவியர் வடிகட்டி அதை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

இப்போது கேவியர் தயார் மற்றும் நீங்கள் உப்பு தொடங்க முடியும். கெண்டை ஒரு நன்னீர் மீன், அதன் கேவியர் சற்றே சாதுவான சுவை கொண்டது.

1 கிலோ கேவியருக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் கேவியர் உப்பு செய்யலாம். ஒரு ஸ்பூன் நன்றாக உப்பு, "கூடுதல்" வகை. ஆனால் கேவியர் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். மிளகு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு. உப்பு நன்றாக கரையும் வரை கேவியர் கிளறவும். கேவியரில் 100 கிராம் ஊற்றவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் மீண்டும் கலக்கவும். சிறிய ஜாடிகளில் கேவியர் வைக்கவும், அவற்றை மூடி கொண்டு மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் கேவியர் வைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கெண்டை கேவியர் உப்புக்காக ஒரு நாள் காத்திருக்க வேண்டும். உப்பு கெண்டை கேவியர் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நிச்சயமாக, இது சிவப்பு கேவியர் அல்ல, ஆனால் நதி மீன்களும் அதன் சொந்த அழகைக் கொண்டுள்ளன.

கேவியரை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் உப்பு செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: