நெல்மாவை சுவையாக உப்பு செய்வது எப்படி - தினமும் சிறிது உப்பு

அதன் வாழ்விடத்தைப் பொறுத்து, நெல்மாவின் எடை 2 முதல் 40 கிலோ வரை இருக்கும், ஆனால் சராசரியாக, மீனவர்கள் 5-10 கிலோ எடையுள்ள நெல்மாவைப் பெறுகிறார்கள்.

நீங்கள் ஒரு விருந்து நடத்தும் வரை ஒரே நேரத்தில் இவ்வளவு உப்பு சேர்க்கக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு வாரத்திற்கும் மேலாக சிறிது உப்பு நெல்மாவை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. புதிய நெல்மாவை உறைய வைக்கவும், தேவைக்கேற்ப ஊறுகாய் செய்யவும்.

எனவே, நெல்மாவை உப்பு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நெல்மாவை செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து, தலை மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். கவனமாக இருங்கள், இலையுதிர்காலத்தில் நெல்மா இருக்கலாம் கேவியர், தனித்தனியாகவும் உப்பு செய்யலாம். நெல்மா ஒரு சால்மன் இனம் என்பது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா, அதாவது அதன் கேவியர் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது?

சுத்தம் செய்யப்பட்ட சால்மனைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். முகடு வழியாக ஆழமான வெட்டு செய்து அதை அகற்றவும். நெல்மாவை ஒரு புத்தகம் போல அடுக்கி, பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும்.

கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து, மூடப்படாத ஃபில்லட்டுகளின் மீது தாராளமாக தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கலாம், இது மீன்களுக்கு piquancy சேர்க்கும்.

• 3 கிலோ எடையுள்ள ஒரு மீனுக்கு, குறைந்தபட்சம் 100 கிராம் உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேவை. மிளகு

ஃபில்லட்டை மடித்து, கீழே அழுத்தி, சாறுகள் வெளியேறாதபடி ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தில் மடிக்கவும்.

நெல்மா "ரோல்களை" குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் அவை நன்றாக உப்பு இருக்கும். நெல்மாவை உப்புவதற்கு எவ்வளவு உப்பு தேவை?

நெல்மாவை பச்சையாக உண்ணலாம், மேலும் சுஷி தயாரிக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் பழக்கமான சுவையைப் பெற, நெல்மாவை 6-8 மணி நேரம் ஊறுகாய்.

மீன் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், உப்பு நேரத்தை அதிகரிக்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாகவும், வழக்கமான கண்ணாடி குடுவையில் உப்பு செய்யவும்.

சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட நெல்மாவை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க விரும்பினால், ஜாடியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் அது மீன்களை முழுவதுமாக மூடும்.

நெல்மாவை எப்படி ருசியாக ஊறுகாய் செய்து சேமிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: