குளிர்காலத்திற்கான எல்டர்பெர்ரி பூக்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி - இரண்டு சமையல்

அத்தகைய நெரிசலுக்கான பொருட்களின் அளவை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? பூக்களை எடைபோடுவது சிரமமாக இருக்கிறது, அனைவருக்கும் வீட்டில் மின்னணு செதில்கள் இல்லை, எனவே நாங்கள் ஜாடிகளில் எண்ணுகிறோம்.

உரிக்கப்படும் பூக்களின் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு:

• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 0.5 லிட்டர் சர்க்கரை.

சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும்.

அதில் எல்டர்ஃப்ளவர் பூக்களை ஊற்றவும்.

அடுப்பை அணைத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். இப்போது பூக்கள் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 10 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

பான் மீண்டும் வெப்பத்தில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15-20 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும்.

எல்டர்பெர்ரி பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை அல்ல, அவை நல்லவை அல்ல, அவற்றை அகற்றுவது நல்லது. ஒரு வடிகட்டி மூலம் சூடான சிரப்பை வடிகட்டவும், அதன் அளவு 1/3 குறைக்கப்படும் வரை ஜாம் தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.

வெண்ணிலா அல்லது எலுமிச்சை கொண்டு சுவை மேம்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. எல்டர்ஃப்ளவர் ஜாம் அற்புதமானது மற்றும் நறுமணமானது.

கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம்

1 கிலோ எல்டர்பெர்ரிக்கு:

• 1 கிலோ சர்க்கரை.

எல்டர்பெர்ரிகளை கழுவி சிறிது உலர வைக்கவும். கொத்தாக இருந்து பெர்ரிகளை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

பெர்ரி மீது சர்க்கரையை தெளிக்கவும், சர்க்கரை கலக்க கடாயை அசைக்கவும். பெர்ரிகளை 1-2 மணி நேரம் விடவும், இதனால் அவை அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன.

குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும், தேவையான தடிமன் வரை ஜாம் சமைக்கவும், ஆனால் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள்.

அவ்வப்போது நீங்கள் நுரையை அகற்றி, ஜாம் எரியாத அல்லது அதிகமாக கொதிக்காமல் இருக்க கிளற வேண்டும்.

ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும், மூடிகளில் திருகு மற்றும் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றவும்.

ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, அவை மெதுவாக குளிர்ச்சியடையும்.

இந்த ஜாம் குளிர்ந்த இடத்தில் 18 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கருப்பு எல்டர்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: