செர்ரி பிளம் உறைய வைப்பது எப்படி: அனைத்து உறைபனி முறைகள்

செர்ரி பிளம் என்றால் என்ன?

செர்ரி பிளம் ஒரு முள் பழ மரமாகும், இது 10 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். பிளம் துணைக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பழங்கள் சிறிய ட்ரூப்ஸ், விட்டம் 3 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். அவற்றின் நிறம் மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி பிளம்ஸை உறைய வைப்பதற்கான முறைகள்

குழிகளுடன் முழு செர்ரி பிளம் பெர்ரி

முழு செர்ரி பிளம்ஸையும் விதைகளுடன் உறைய வைப்பதே எளிதான வழி.

இதைச் செய்ய, பழங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, காகிதம் அல்லது பருத்தி துண்டுகளில் நன்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

இந்த வழக்கில், சேதமடைந்த அல்லது அழுகிய மாதிரிகளுக்கு நீங்கள் உடனடியாக பெர்ரிகளை ஆய்வு செய்ய வேண்டும். பழுத்த, உறுதியான, பற்கள் இல்லாத பழங்கள் மட்டுமே ஃப்ரீசருக்குள் செல்ல வேண்டும்.

உலர்ந்த செர்ரி பிளம் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் போடப்பட்டுள்ளது, ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது பொருத்தமான அளவிலான தட்டு இதற்கு ஏற்றது, மேலும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. பெர்ரி சிறிது உறைவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது.இப்போது நீங்கள் அவற்றை சீல் செய்யப்பட்ட பையில் வைத்து, உறைபனி இல்லாமல் மீண்டும் வைக்கலாம்.

குழிகள் கொண்ட உறைந்த செர்ரி பிளம் கம்போட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. சேனலின் வீடியோ “புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் சமையல் சமையல் குறிப்புகள் - “சுவையின் விஷயம்” ஆப்பிள் மற்றும் செர்ரி பிளம்ஸிலிருந்து கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

பிட்டட் பிளம்ஸை உறைய வைப்பது எப்படி

செர்ரி பிளம் பூர்வாங்க தயாரிப்பு முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உள்ளது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், பழங்களை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், விதைகள் அவற்றிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, சுத்தமான பெர்ரியை கூர்மையான கத்தியால் பாதியாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்.

பின்னர் நொறுங்கிய உறைபனியைப் பெறுவதற்காக பாதிகளும் முன்பே உறைந்திருக்கும்.

இந்த தயாரிப்பு பேக்கிங் அல்லது அலங்கரிக்கும் இனிப்புகளுக்கு பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது. அதே நேரத்தில், உறைந்த செர்ரி பிளம் ஒரு இனிப்பு நிரப்புதல் பயன்படுத்தும் போது, ​​பூர்வாங்க defrosting தேவையில்லை.

கலினா பெடெட்ஸ்காயாவிலிருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - செர்ரி பிளம்ஸிலிருந்து விதைகளை எவ்வாறு பிரிப்பது

சர்க்கரையுடன் செர்ரி பிளம்

ஒரு சுத்தமான உணவுப் பையை கொள்கலனில் வைக்கவும், அதன் உள்ளே செர்ரி பிளம்ஸ் அடர்த்தியான அடுக்கில் வைக்கப்பட்டு, அதே நேரத்தில் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இந்த பணிப்பகுதியை லேசாக சுருக்கலாம்.

கொள்கலன் பையின் விளிம்புகளுடன் மேலே நிரம்பியுள்ளது அல்லது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். பணிப்பகுதி முற்றிலும் உறைந்தவுடன், அதை கொள்கலனில் இருந்து அகற்றி, இறுக்கமாக பேக் செய்து மீண்டும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.

செர்ரி பிளம் ப்யூரி

செர்ரி பிளம் ப்யூரி செய்ய, அது முதலில் தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, பழங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் வெளுத்து, அடிவாரத்தில் குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்த பிறகு. இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் தோலையும் பின்னர் விதைகளையும் எளிதாக அகற்றலாம்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழம் நிறை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகிறது.ப்யூரி பின்னர் செலவழிக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கோப்பைகள், சிறிய கொள்கலன்கள் அல்லது ஐஸ்-ஃப்ரீசிங் தட்டுகளில் வைக்கப்படுகிறது. கோப்பைகள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், கொள்கலன்கள் ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்பட்டு, ஐஸ் தட்டுகளில் உள்ள ப்யூரி முன் உறைந்திருக்கும், பின்னர் அகற்றப்பட்டு ஒரு தனி பையில் வைக்கப்படுகிறது.

தேனுடன் செர்ரி பிளம்

செர்ரி பிளம் மற்றும் தேனில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான இனிப்பை நீங்கள் உறைய வைக்கலாம். தொடங்குவதற்கு, மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி செர்ரி பிளம்ஸிலிருந்து கூழ் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு சில தேக்கரண்டி திரவ தேன் பழ வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மிட்டாய் செய்யப்பட்டால், அது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக வேண்டும். செர்ரி பிளம் மற்றும் தேன் கொள்கலன்களில் பகுதிகளாக வைக்கப்பட்டு, இறுக்கமாக நிரம்பிய மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படும்.

செர்ரி பிளம்ஸை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் நீக்குவது

உறைவிப்பான் செர்ரி பிளம் அடுக்கு வாழ்க்கை -16ºС வெப்பநிலையில் 10 - 12 மாதங்கள் ஆகும். கொள்கலனில் என்ன இருக்கிறது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள, அறையில் வைக்கப்படுவதற்கு முன் கொள்கலன் குறிக்கப்படுகிறது. வெளிநாட்டு வாசனையுடன் செறிவூட்டல் காரணமாக உற்பத்தியின் சுவை பண்புகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களைத் தவிர்க்க, உறைந்த செர்ரி பிளம் ஹெர்மெட்டிக் முறையில் தொகுக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்பு மெதுவாக குளிரூட்டப்பட வேண்டும், முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் குறைந்த அலமாரியில், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில்.