சாண்டெரெல் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி

முறை எண் 1 உறைபனி மூல சாண்டெரெல்ஸ்

இந்த வடிவத்தில், நீங்கள் இன்னும் முழுமையாக தொப்பிகளை நேராக்காத இளம் காளான்களை உறைய வைக்கலாம்.

காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகளை சுத்தம் செய்யவும், பழைய மற்றும் புழுக்களை அகற்றவும். மீதமுள்ளவை பல நீரில் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும், ஆனால் ஊறவைக்க வேண்டாம். Chanterelles தண்ணீரை வலுவாக உறிஞ்சி, பின்னர் சுவை இழக்கப்படலாம். பின்னர் காளான்களை ஒரு துண்டு மீது உலர்த்த வேண்டும், பகுதிகளாக பைகளில் விநியோகிக்க வேண்டும், மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும்.

அத்தகைய காளான்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 4-6 மாதங்கள் ஆகும்.

வேகவைத்த சாண்டரெல்லை உறைய வைப்பதற்கான முறை எண் 2

முதிர்ந்த, பெரிய காளான்களுக்கு இது ஒரு முறையாகும். நிச்சயமாக பழையது அல்ல, ஆனால் விளிம்பில் உள்ளது. அத்தகைய காளான்கள் சற்றே கசப்பாக இருக்கும், மேலும் கசப்பை அகற்ற சமையல் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

மேலும், முந்தைய பதிப்பைப் போலவே, நீங்கள் காளான்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், பெரியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும் (சுவைக்கு உப்பு) மற்றும் வாயுவை வைக்கவும்.

சாண்டெரெல்ஸை 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​கழுவப்பட்ட காளான்களில் கூட நுரை நிறைய இருக்கும், மேலும் அதை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்ற வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் முடிந்தவரை தண்ணீரை அகற்ற வேண்டும். தண்ணீர் குறைவாக இருந்தால் நல்லது.

வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த சாண்டரெல்ஸை பைகளில் வைக்கவும், அவற்றை உறைய வைக்கவும்.

வேகவைத்த சாண்டரெல்லின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3-5 மாதங்கள் ஆகும்.