குளிர்காலத்திற்கான வரிசை காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி

குளிர்காலத்தில் புதிய காளான்களை வறுக்க உப்பு, ஊறுகாய் அல்லது உறைந்திருக்கும். இன்று எனது செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கான வரிசைகளை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

வரிசைகள் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கின்றன, அவற்றில் குறிப்பிட்ட கழிவுகள் எதுவும் இல்லை. தொப்பிகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் இலைகள் மட்டுமே. காளான்களை சுத்தம் செய்வது இந்த இலைகளை அகற்றி, புழுக்களுக்கு காளான்களை பரிசோதிப்பதாகும்.

ஊதா நிற வரிசைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் பலருக்கு அவற்றை மேசையில் வைக்கும்போது மிகவும் பயமாக இருக்கும். ஆனால் ஊதா நிற வரிசைகளும் உண்ணக்கூடியவை என்பதால் அவர்கள் வீணாக பயப்படுகிறார்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான வரிசைகளை உறைய வைப்பது எப்படி

குளிர்காலத்தில் காளான்களை உறைய வைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன.

முதல் ஒரு மிகவும் எளிது: காளான்கள் கழுவி, உலர் மற்றும் உறைய. ஆனால் அவை ஃப்ரீசரில் அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்கின்றன. எனவே, நான் இரண்டாவது ஒன்றை விரும்புகிறேன்: உறைவதற்கு முன் அதை கொதிக்க வைக்கவும்.

வரிசைகளை தண்ணீரில் ஒரு பேசினில் துவைத்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அவற்றை எறியுங்கள்.

அவர்கள் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, அவர்கள் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் காளானை அவ்வப்போது கிளறி, நன்கு கழுவிய காளான்களில் கூட தோன்றும் அழுக்கு நுரையை அகற்றவும்.

வேகவைத்த வரிசைகளை ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், அவற்றை வடிகட்டவும், அதே நேரத்தில் குளிர்ந்து விடவும்.

காளான்களை உறைய வைக்க பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.நீங்கள் அவற்றை ஒரு பையில் வைத்தால், அவை பரவி, வடிவமற்ற வெகுஜனமாக உறைந்துவிடும், இது மிகவும் வசதியானது அல்ல.

இந்த "செங்கற்கள்" மிகவும் வசதியானவை. உறைந்த காளான்களை வெட்டுவது எளிது, மேலும் முழு ப்ரிக்வெட்டையும் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் காளான்களை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

உறைந்த காளான்களை வாணலியில் சேர்க்கவும் அல்லது நேரடியாக சூப்பில் டாஸ் செய்யவும். உணவின் சுவை பாதிக்கப்படாது, மேலும் நீங்கள் நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.