கிளவுட்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி: அனைத்து உறைபனி முறைகள்

உறைபனிக்கு கிளவுட்பெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

அறுவடைக்குப் பிறகு, முடிந்தவரை அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் பாதுகாக்க, உறைபனி செயல்முறையை விரைவில் தொடங்க வேண்டும்.

உறைவிப்பான் வைப்பதற்கு முன், பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், கெட்டுப்போன மற்றும் அழுகிய மாதிரிகளை அகற்ற வேண்டும். கிளவுட்பெர்ரிகளை கழுவக்கூடாது, ஏனெனில் அதிகப்படியான திரவமானது மென்மையான பழத்தை மேலும் சிதைக்கும்.

டிவி சேனல் நார்த் அதன் வீடியோவில் கிளவுட்பெர்ரிகளின் நன்மைகள், அதன் சேகரிப்பின் நேரம் மற்றும் இடம் மற்றும் இந்த பெர்ரியுடன் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகள் பற்றி பேசும் - நேச்சர் ஆஃப் தி நார்த். கிளவுட்பெர்ரி

ஃப்ரீசரில் கிளவுட்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதற்கான முறைகள்

மொத்தமாக முழு பெர்ரி

வலுவான, அடர்த்தியான கிளவுட்பெர்ரிகள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி ஒரு அடுக்கில் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. பலகை முதலில் ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது செலோபேன் மூலம் மூடப்பட வேண்டும்.நிறைய பெர்ரி இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை பல அடுக்குகளில் வைக்கலாம், ஒவ்வொன்றையும் படத்துடன் மூடலாம்.

இந்த வடிவத்தில் உள்ள பெர்ரி முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, இறுக்கமாக அடைத்து, குளிர்ச்சியில் மீண்டும் வைக்கலாம்.

சர்க்கரையில் கிளவுட்பெர்ரி

பெர்ரி கொள்கலன்களில் அல்லது கோப்பைகளில் வைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு தெளிக்கப்படுகின்றன. கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது பல அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

நறுக்கப்பட்ட பெர்ரி

உறைவதற்கு முன், கிளவுட்பெர்ரிகளை உருளைக்கிழங்கு மாஷர், பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி அல்லது பேஸ்ட் செய்யலாம். இந்த தயாரிப்பில் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். 1 கிலோகிராம் கிளவுட்பெர்ரிக்கு 200 - 250 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேவைப்படும்.

கிளவுட்பெர்ரி, ஒரு சல்லடை மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது

மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி தயாரிக்கப்பட்ட கூழ் சிறிய விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம். இந்த தயாரிப்பு பொதுவாக குழந்தைகளின் மெனுவில் பின்னர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, எனவே சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

விதையில்லா ப்யூரியை ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் போட்டு உறைய வைக்கவும். ப்யூரி முற்றிலும் உறைந்தவுடன், க்யூப்ஸை அகற்றி ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

கிளவுட்பெர்ரி சாற்றை உறைய வைப்பது எப்படி

பெர்ரி ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு அரை கிலோ பெர்ரிக்கும் 250 கிராம் சுத்தமான தண்ணீரை சேர்க்கிறது. இதற்குப் பிறகு, பேஸ்ட் ஒரு மிகச் சிறந்த சல்லடை வழியாக அல்லது பல அடுக்கு நெய்யின் வழியாக அனுப்பப்பட்டு, சாற்றை பிழிந்துவிடும். நீங்கள் உடனடியாக ருசிக்க முடிக்கப்பட்ட சாறுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

சாறு ஒருமுறை தூக்கி எறிந்துவிடும் பிளாஸ்டிக் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, டாப் அப் இல்லாமல், மற்றும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படம் மூலம் சீல். இந்த வடிவத்தில், பணிப்பகுதி நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அறைக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

கிளவுட்பெர்ரிகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில்

ஒரு சிறந்த இனிப்பு அதன் சொந்த சாற்றில் உறைந்த கிளவுட்பெர்ரி ஆகும்.முழு, அடர்த்தியான பெர்ரி கொள்கலன்களில் போடப்பட்டு, மொத்த அளவின் சுமார் 1/3 ஆக்கிரமித்துள்ளது.

போக்குவரத்தின் போது சேதமடைந்த சில பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து கூழ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை பின்வரும் விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது: 1 கிலோகிராம் பெர்ரிகளுக்கு - 200 - 250 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

முழு கிளவுட்பெர்ரிகளும் இனிப்பு கலவையுடன் ஊற்றப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு உறைபனிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

கிளவுட்பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் கரைப்பது

ஃப்ரீசரில் பழங்களை வைப்பதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன், உறைவிப்பான் மீது “சூப்பர்ஃப்ராஸ்ட்” பயன்முறையை அமைப்பது நல்லது, இறுதி உறைபனிக்குப் பிறகு, பெர்ரிகளை -18ºC வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்.

கிளவுட்பெர்ரிகள் வெளிநாட்டு நாற்றங்களை மிக விரைவாக உறிஞ்சுவதால், உறைவிப்பான் பெட்டியில் தயாரிப்பு சேமிக்கப்படும் பேக்கேஜிங்கின் இறுக்கத்திற்கு நீங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பெர்ரிகளை கரைக்க, அவை முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் 10-12 மணி நேரம் கழித்து மேசையில் வைத்து இறுதியாக அறை வெப்பநிலையில் defrosted.