வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான தேன் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி

உறைபனிக்கு காளான்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

தேன் காளான்கள் குடும்பங்களில் வளரும், மற்றும் ஒரு இடத்தில் நீங்கள் காளான்கள் ஒரு கெளரவமான அளவு சேகரிக்க முடியும். மண் கட்டியைத் தொடாதபடி, தரையில் இருந்து சிறிது தூரத்தில், காளான்களை ஒரு நேரத்தில் சிறிது வெட்ட வேண்டும். காளான்களை சேகரித்த உடனேயே குப்பைகளை அகற்றுவது நல்லது.

வீட்டில், தேன் காளான்களை முதலில் வரிசைப்படுத்தி வரிசைப்படுத்த வேண்டும். சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாத புதிய, வலுவான காளான்கள் மட்டுமே உறைபனிக்கு ஏற்றது. காளான்களும் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. சிறியவை முழுவதுமாக உறைந்திருக்கும், பெரியவை பல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

அடுத்து, பல்வேறு குப்பைகள் மற்றும் சிறிய பூச்சிகளை அகற்ற காளான்களை கழுவ வேண்டும்.

வீடியோவைப் பார்க்கவும்: தேன் காளான்களை எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது மற்றும் வரிசைப்படுத்துவது:

வீடியோவைப் பாருங்கள்: தேன் காளான்களை விரைவாகவும் சிரமமின்றி எவ்வாறு சுத்தம் செய்வது என்று மர்மலேட் ஃபாக்ஸ் உங்களுக்குச் சொல்லும்

மூல தேன் காளான்களை உறைய வைக்க முடியுமா?

பலர் கேள்வி கேட்கிறார்கள்: "மூல தேன் காளான்களை முழுவதுமாக உறைய வைக்க முடியுமா?" நிச்சயமாக இது சாத்தியம், மற்றும் அவசியம் கூட.இந்த வழியில் உறைந்த தேன் காளான்கள் அவற்றின் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை இழக்காது. அவற்றை சுண்டவைக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், சூப்பில் சேர்க்கலாம் அல்லது காளான் கௌலாஷ் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம், அதாவது புதிதாக எடுக்கப்பட்ட காளான்களைப் போலவே சமைக்கலாம்.

தேன் காளான்களை பச்சையாக உறைய வைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. இங்கே அதிக ஈரப்பதம் தேவையில்லை. காளான்கள் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், அவற்றை ஈரமான துண்டுடன் துடைக்கலாம். கடைசி முயற்சியாக, காளான்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் காகித துண்டுகள் மீது நன்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

அடுத்து, அவை ஒரு அடுக்கில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைக்கப்படுகின்றன. அவை சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகின்றன.

உறைபனிக்கு தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வேகவைத்த காளான்களை உறைய வைப்பது மற்றொரு வழி. இதை செய்ய, முன் கழுவி காளான்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அனுமதிக்க காளான்கள் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்படுகின்றன. காளான்கள் முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, அவை பைகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன. காளான்களின் ஒரு பகுதியை ஒரு பையில் வைப்பது முக்கியம், ஏனெனில் காளான்களை மீண்டும் உறைய வைப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

வீடியோவைப் பார்க்கவும்: உறைபனிக்கு தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீடியோவைப் பாருங்கள்: காளான்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்று மர்மலேட் ஃபாக்ஸ் உங்களுக்குச் சொல்லும் - குளிர்காலத்திற்கு தேன் காளான்களைத் தயாரித்தல்

குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி வறுத்த தேன் காளான்கள்

உறைந்த வறுத்த தேன் காளான்கள் சாப்பிடுவதற்கு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய காளான்களை தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு வாணலியில் சுத்தமான தேன் காளான்களை வைக்க வேண்டும் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

அடுத்து, வறுத்த தேன் காளான்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து, பகுதியளவு பைகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், பைகளில் இருந்து முடிந்தவரை காற்றை வெளியிடுவது அவசியம்.தொகுக்கப்பட்ட காளான்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.

தேன் காளான்களை சரியாக கரைப்பது எப்படி

மூல தேன் காளான்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் 8 மணி நேரம் defrosted, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில். கரைந்த தேன் காளான்கள் ஒரு காகித துண்டுடன் லேசாக உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேன் காளான்கள், வறுத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் உறைந்திருக்கும், பூர்வாங்க defrosting தேவையில்லை.

உறைந்த காளான்கள் 6 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும், மற்றும் 18ºС க்கு மேல் உறைவிப்பான் வெப்பநிலையில் - 1 வருடம் வரை.