மிளகுத்தூளை உறைய வைப்பது எப்படி - பெல் மிளகுகளை உறைய வைக்க 4 வழிகள்

உறைபனிக்கு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எப்படி

உறைபனிக்கு மிளகுத்தூள் தயாரிக்கும் செயல்முறை பல நிலைகளை உள்ளடக்கியது:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும்.
2. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மையத்தை வெட்டி, காய்களில் உள்ள அனைத்து விதைகள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும். நீங்கள் மிளகு ஒளி பகுதிகளை விட்டுவிட்டால், அத்தகைய காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கசப்பாக இருக்கும்.
3. மீதமுள்ள விதைகளை அகற்றவும், நார்களை வெட்டவும் மீண்டும் காய்களைக் கழுவுகிறோம்.
4. மிளகுத்தூளை ஒரு காகித துண்டு அல்லது பருத்தி துணியால் உலர வைக்கவும். உலர்ந்த காய்கறிகள் உறைந்திருக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும், மேலும் உறைபனியே நொறுங்கிவிடும்.

வீடியோவில், எலெனா டெபர்டீவா மிளகுத்தூளை விரைவாக தோலுரிப்பதற்கான இரண்டு வழிகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வார்.

இனிப்பு மிளகுகளை உறைய வைக்க நான்கு வழிகள்

முறை ஒன்று - முழு மிளகுத்தூளை உறைய வைக்கவும்

மிளகுத்தூளை உறைய வைக்கும் இந்த முறை அநேகமாக எளிதானது. தயாரிக்கப்பட்ட முழு மிளகுத்தூள் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, ஒரு "பிரமிடு" உருவாக்க வேண்டும். மிளகுத்தூள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு நெற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு செலோபேன் மூலம் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பேக்கேஜிங் பையை பல துண்டுகளாக வெட்டலாம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் அளவு. மிளகு பிரமிடு ஒரு உறைபனி பையில் வைக்கப்படுகிறது, அனைத்து காற்றும் முடிந்தவரை அதிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகிறது. மிளகுத்தூள், உறைந்த முழு, பின்னர் திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முறை இரண்டு - மிளகாயை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக உறைய வைக்கவும்

இந்த உறைபனி முறை உங்களுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது. உரிக்கப்படுகிற, கழுவி, உலர்ந்த மிளகு முதலில் நீளமாக பாதியாக வெட்டப்படுகிறது, பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியும் மீண்டும் நீளமாக வெட்டப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் விளைந்த மிளகு துண்டுகளை குறுக்காக மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். வெட்டு அளவு மற்றும் வடிவம் எதிர்காலத்தில் இந்த மிளகிலிருந்து நீங்கள் என்ன செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. பீஸ்ஸா மற்றும் சூப்களுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் காய்கறி குண்டுகளுக்கு - க்யூப்ஸாக. நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் பைகளை அசைக்கலாம், இதனால் சிறிது உறைந்த காய்கறிகள் ஒட்டப்படாமல் இருக்கும், மேலும் உறைந்த காய்கறிகள் இறுதியில் நொறுங்கிவிடும்.

முறை மூன்று - உறைந்த வேகவைத்த இனிப்பு மிளகுத்தூள்

இந்த முறை மூலம், மிளகுத்தூள் முதலில் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, விதைகளுடன் தண்டுகளை அகற்றாமல் காய்கள் கழுவப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் பொன்னிறமானவுடன், அவற்றை வெளியே எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.இதற்குப் பிறகு, தண்டு மூலம் காய்களைப் பிடித்து, தோலை அகற்றி, பின்னர் அனைத்து உட்புறங்களையும் அகற்றவும். இந்த மிளகுத்தூள் வியக்கத்தக்க நறுமணம் மற்றும் சுவையானது, எனவே மிளகுத்தூளை உரிக்கும்போது, ​​​​அவற்றிலிருந்து வெளியாகும் சாற்றைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்க வேண்டும். அடுத்து, உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, அதன் விளைவாக சாறுடன் ஊற்றப்படுகிறது. பணிப்பகுதி ஒரு உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த உறைந்த மிளகுத்தூள் சாலட்களுக்கு ஏற்றது.

முறை நான்கு - உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஏற்கனவே அடைத்த மிளகுத்தூள் உறைவதற்கு இந்த முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், மிளகுத்தூள் "பச்சையாக" அல்லது முன்பு கொதிக்கும் நீரில் (சுமார் 1 நிமிடம்) அடைக்கப்படலாம். பிளான்சிங் காய்கறியை மென்மையாக்குகிறது, இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிகவும் அடர்த்தியாக நிரப்ப அனுமதிக்கிறது. தயாராக அடைத்த மிளகுத்தூள் 24 மணி நேரம் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும். பின்னர் அவை உறைவிப்பான் பைகளுக்கு மாற்றப்பட்டு நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

உறைபனி மிளகு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கான வெப்பநிலை

உறைபனிக்கான உகந்த வெப்பநிலை -19 ° C முதல் -32 ° C வரை இருக்கும். வெப்பநிலையின் அதிர்ச்சி விளைவு தயாரிப்புகளின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இந்த வெப்பநிலை ஆட்சியை பராமரிப்பது மிளகுத்தூள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும், அடுத்த அறுவடை வரை வாழ அனுமதிக்கும்.

சேனலில் இருந்து பெல் மிளகுகளை உறைய வைப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும் - "எப்படி சமைப்பது".

வீடியோவைப் பார்க்கவும்: “குளிர்காலத்திற்கு மிளகுத்தூள் உறைய வைப்பது எப்படி. இரண்டு வழிகள்."