போலட்டஸ் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி: அனைத்து முறைகள்

உறைபனிக்கு பொலட்டஸ் காளான்களைத் தயாரித்தல்

முதலில், காட்டில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்ட காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும். காடுகளின் குப்பைகள், அழுகல் மற்றும் புழு மாதிரிகளை அகற்றவும். சிறிய இளம் காளான்கள் முழுவதுமாக உறைவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

அடுத்து, பொலட்டஸ் காளான்களை ஒரு பேசினில் குறைந்தது 3 முறை துவைக்கவும். ஒரு பருத்தி துண்டு மீது அவற்றை நன்கு உலர வைக்கவும். இது ஆயத்த கட்டத்தை முடிக்கிறது.

உறைபனி மூல காளான்கள்

புதிய காளான்களை உறைய வைப்பது எளிதான மற்றும் வேகமான வழியாகும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். ஃப்ரீசரில் வைத்து நன்றாக உறைய வைக்கவும். பின்னர், அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேகரிக்கவும். போலட்டஸ் காளான்களை இந்த வடிவத்தில் 1 வருடம் சேமிக்க முடியும்.

புதிய போலட்டஸ் காளான்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பது குறித்த வீடியோவையும் பாருங்கள்:

வேகவைத்த காளான்களை உறைய வைக்கவும்

பொலட்டஸ் காளான்களை உறைவதற்கு முன் வேகவைக்கலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு விரைவான காளான் டிஷ் ஒரு ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிடைக்கும். காளான்களை உறைய வைக்க, பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. உரிக்கப்படும் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
2. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்;
3. பொலட்டஸ் காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குழம்பு வடிகட்டவும்;
4. வேகவைத்த காளான்களை தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அடைத்து, உறைவிப்பான் இடத்திற்கு மாற்றவும். இந்த வெப்ப சிகிச்சையுடன் காளான்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூன்று மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

வறுத்த காளான்களை உறைய வைக்கவும்

வறுத்த காளான்களை சிறப்பாக உறைய வைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. ஆனால் வறுத்த பிறகு ஒரு பெரிய அளவு சாப்பிடாமல் உள்ளது, அதை வைக்க எங்கும் இல்லை, அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபம். இந்த வழக்கில், அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். அவற்றை பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, boletus காளான்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் உறைந்திருக்கும், ஆனால் வேகமான மற்றும் நீண்ட கால வழி புதிய உறைபனி.