டர்னிப்ஸை உறைய வைப்பது எப்படி

இது உறைபனி மட்டுமல்ல, அடுத்த அறுவடை வரை டர்னிப்ஸின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை முடிந்தவரை பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாகும் என்று சொல்ல வேண்டும். ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​​​காய்கறிகள் அழுகலாம், முளைக்கலாம், மேலும் காலப்போக்கில், தோலில் இருந்து அனைத்து புற்றுநோய்களும் நைட்ரேட்டுகளும் முழு காய்கறியிலும், மிக மையமாக சீராக பரவுகின்றன என்பது இரகசியமல்ல. இதன் விளைவாக, நீங்கள் வைட்டமின்களின் தொகுப்பைப் பெறாமல் இருக்கலாம், ஆனால் உடலின் கடுமையான விஷம். இதைத் தடுக்க ஒரே வழி டர்னிப்ஸை உறைய வைப்பதுதான்.

உறைபனிக்கு, அழுகல் அல்லது சோம்பலின் அறிகுறிகள் இல்லாத நடுத்தர அளவிலான டர்னிப்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வேர் காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, அவற்றை உரிக்கவும்.

டர்னிப்ஸை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் எப்படிப் பழகுகிறீர்கள், பின்னர் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட டர்னிப் க்யூப்ஸை ஊற்றவும்.

நீங்கள் டர்னிப்ஸை 3-5 நிமிடங்கள் மட்டுமே வெளுக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அவற்றை மிக விரைவாக குளிர்விக்க வேண்டும். ஐஸ் கட்டிகள் கொண்ட குளிர்ந்த நீர் இதற்கு ஏற்றது.

பிளான்ச் செய்யப்பட்ட க்யூப்ஸை ஒரு துண்டு மீது சிறிது உலர்த்துவதற்கு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.

டர்னிப் க்யூப்ஸை ஜிப்லாக் பையில் அடைத்து, எல்லா காற்றையும் வெளியேற்ற முயற்சிக்கவும், மற்றும் உறைவிப்பான் பையை வைக்கவும்.

இந்த வடிவத்தில், டர்னிப்ஸ் 10 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், மேலும் நீங்கள் எப்போதும் சூப்கள், குண்டுகள் அல்லது சாலட்களுக்கு புதிதாக உறைந்த காய்கறிகளை வைத்திருப்பீர்கள்.

வேகவைத்த டர்னிப்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இந்த வீடியோ உங்களுக்குச் சொல்லும்: