மீனை உறைய வைப்பது எப்படி

ஆறு மற்றும் கடல் மீன்களை உறைய வைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் மீனை அப்படியே உறைய வைக்கலாம். அதாவது, அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டாம், ஆனால் சேறு மற்றும் பாசிகளை வெறுமனே கழுவி, ஒரு தட்டில் வைத்து தனித்தனியாக உறைய வைக்கவும். ஒவ்வொரு மீனும் போதுமான அளவு உறைந்தவுடன் அவற்றை பைகளில் வைக்கவும், இதனால் அவை பையில் ஒரு பனிக்கட்டியாக உறைந்து போகாது. இந்த முறை சிறிய மீன்களுக்கு நல்லது. அத்தகைய சிறிய விஷயத்தை என்ன செய்வது என்று நீங்கள் கண்டுபிடிக்கும் வரை சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு நீங்கள் அதை சேமிக்கலாம்.

மீன் பெரியதாக இருந்தால், அதை செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து குடலிறக்க நல்லது. இந்த வழியில் அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், மற்றும் அடுத்தடுத்த defrosting மற்றும் சமையல் வேகமாக செல்லும். மீன் மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அதை துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.

பெரும்பாலும், உணவு, மற்றும் குறிப்பாக மீன், உறைவிப்பான் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் வெள்ளை பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இது சாப்பிங். உறைந்திருக்கும் போது, ​​​​ஐஸ் படிகங்கள் மீன் எண்ணெயை கசக்கிவிடுகின்றன, மேலும் உறைவிப்பான் அடிக்கடி திறப்பது மற்றும் மூடுவது வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதன்படி, இந்த கொழுப்பு கெட்டுவிடும்.

துடைப்பதைத் தவிர்க்க, மீன்களை "கிளேஸ்" இல் உறைய வைக்கலாம். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் பொருட்கள் மீது “ஐசிங்” போடுவதைப் பார்த்தால், ஐஸ்க்கு கூடுதல் விலை கொடுக்க வேண்டியிருப்பதால், கொஞ்சம் கோபம் வரும்.ஆனால் மீன்களைப் பாதுகாக்க இது மிகவும் பயனுள்ள முறையாக இருந்தால் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்.

நீங்கள் மீன் விற்கவோ அல்லது வாங்கவோ வேண்டியதில்லை, நீங்கள் அழகைப் பற்றி கவலைப்படவில்லை என்றால், ஆனால் மீன்களின் பாதுகாப்பைப் பற்றி மட்டுமே, நீங்கள் அதை ஒரு பனிக்கட்டியுடன் நேரடியாக உறைய வைக்கலாம். பெரிய மீன்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டும் ஒரு ஜிப்லாக் பையில் பொருந்தும், மேலும் ஒவ்வொரு பையிலும் சிறிது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பின்னர், பையை ஜிப் செய்ய முயற்சிக்கவும், முடிந்தவரை சிறிய காற்றை அங்கே விட்டு விடுங்கள்.

கடையில் உள்ளதைப் போல, உங்கள் மீனில் ஒரு தடிமனான பனி மேலோடு மட்டுமே தோன்ற விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டியிருக்கும்.

மீன் சடலங்களை ஒரு நிமிடம் மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்க வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை சிறிது குலுக்கி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் விலகி, அதிகபட்ச உறைபனிக்கு உறைவிப்பான் அமைக்கவும். இது ஒரு வெடிப்பு உறைதல் மற்றும் அந்த பனிக்கட்டி படிந்து உறைந்த உருவாக்க உதவும். பின்னர் உறைந்த மீன் சடலங்களை பைகளில் வைக்கவும், குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு அவற்றின் பாதுகாப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

மீனை உறைய வைப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: