வீட்டில் ராம்மிங்கிற்கு மீன் உப்பு செய்வது எப்படி - எவ்வளவு மற்றும் எப்படி சரியாக உப்பு செய்வது.

மேலும் பார்க்க: மீன் உப்புமாவின் அனைத்து நுணுக்கங்களும்.

ஒரு ராம் மீது மீன் சரியாக உப்பு செய்வது எப்படி.

600 கிராமுக்கு மேல் எடையுள்ள மீன்களை முதலில் உப்பு செயல்முறைக்கு தயார் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் ஒவ்வொரு சடலத்தையும் பின்புறமாக நீளமாக வெட்டுகிறோம், இந்த வெட்டு மூலம் குடல்களை அகற்றி, பின்புறத்தில் செங்குத்து வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், தலையை உதட்டின் நடுவில் வெட்டுகிறோம் (இது மேலே உள்ளது). வல்லுநர்கள் இந்த செயல்முறையை அடுக்கு என்று அழைக்கிறார்கள்.

அடுத்து, நாங்கள் மீன்களை நன்கு கழுவி, அனைத்து வெட்டுக்களையும் உப்புடன் தெளித்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் அடுக்குகளில் "திறந்த" சடலங்களை வைக்கிறோம் (மேலே பின்புறம்).

ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்புடன் தெளிக்கவும்.

இந்த உப்பு முறை மூலம், மேலே இருந்து மீனை அழுத்துவதற்கு நீங்கள் ஒரு எடையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மீனில் உப்பு போடப்படும் போது, ​​அதை குளிர்ந்த உப்புநீரில் நன்கு கழுவி, கில்கள் அல்லது கண்கள் வழியாக ஒரு கம்பி அல்லது கயிற்றில் திரித்து, உலரவைத்து உலர வைக்க வேண்டும். மீன் நன்கு காற்றோட்டமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், காற்று போதுமான அளவு சூடாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இல்லை. இந்த எல்லா நிபந்தனைகளையும் இயற்கையாகவே பூர்த்தி செய்ய முடியாவிட்டால், அறைகளில் விசிறி ஹீட்டர்கள் இயக்கப்படுகின்றன.

ஒரு ராம் மீது மீன் உப்பு போது, ​​அது உடனடியாக உலர்த்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. நீங்கள் அதை ஒரு பீப்பாய் அல்லது பிற கொள்கலனுக்கு சேமிப்பதற்காக மாற்றலாம், அதன் அளவு மீன் அளவைப் பொறுத்தது. கொழுப்பு வகைகளுக்கு, நீங்கள் அடக்குமுறையைப் பயன்படுத்தலாம்.அடுத்து, சுத்தமான பர்லாப்பின் ஒரு பகுதியையும் உப்புநீரில் ஊறவைத்து, பீப்பாயின் மேல் மூடி வைக்க வேண்டும். அத்தகைய தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் ஒரு குளிர் பாதாள அறை.

வீடியோ சமையல் குறிப்புகளையும் காண்க: ப்ரோவ்சென்கோ குடும்பம். மீன் (ராம்) உப்பு மற்றும் உலர் எப்படி.

வீடியோ: TARANKA - CARP, உலர்ந்த, வீட்டில் புகைபிடித்த.