குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை இலைகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி - சிறந்த செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை இலைகளை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​​​ஒரு நடுநிலை சுவை அடைய முக்கியம். இந்த வழக்கில் கூடுதல் மசாலா தயாரிப்புக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த நடுநிலை சுவை உப்பு இருந்து வருகிறது, மற்றும் உப்பு மட்டுமே. மிளகுத்தூள், கடுகு, பூண்டு, இந்த விஷயத்தில், எல்லாவற்றையும் இடத்தில் வைக்கவும்.

திராட்சை இலைகளை தயார் செய்யவும். இவை வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு திராட்சை வகைகளிலிருந்து இளம் இலைகளாக இருக்க வேண்டும். இந்த இலைகள் குறைவான நரம்புகள் மற்றும் மிகவும் மென்மையானவை. வால்கள் ஒழுங்கமைக்கப்படலாம் அல்லது இல்லை. ரோல்களை உருட்டுவதற்கு அவை மிகவும் வசதியானவை அல்ல, ஆனால் அவை ஜாடியிலிருந்து உப்பு இலைகளை இழுக்க மிகவும் வசதியானவை.

இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தனித்தனியாக தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் இளம் இலைகள் மீது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் 1-2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு, தண்ணீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.

இலைகள் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து, அவற்றை 5-10 துண்டுகளாக உருட்டவும்.

இலைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, ஜாடிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.உங்கள் குடும்பம் டோல்மாவை விரும்பினால், உங்களுக்கு நிறைய இலைகள் தேவை. ரோல்களை பாட்டில்களில் முடிந்தவரை இறுக்கமாக வைக்கவும்.

நீங்கள் வடிகட்டிய தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கவும்:

• 2 டீஸ்பூன். எல். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உப்பு.

உப்பை தண்ணீரில் கரைத்து, இலைகளின் மேல் ஊற்றவும். உப்புநீரை வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது ஏற்கனவே கொதித்தது, இல்லையா?

இலைகளுடன் பாட்டிலை ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மூட வேண்டாம், ஆனால் மூடி, அல்லது துளைகளுடன் சிறப்பு இமைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

திராட்சை இலைகள் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும், அந்த நேரத்தில் அவை புளிக்கவைக்கப்பட்டு உப்புகளாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, ஜாடியை குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுத்து வழக்கமான நைலான் மூடியுடன் மூட வேண்டும்.

நொதித்தலின் போது உப்புநீர் ஓரளவு வெளியேறினால், அது இலைகளை முழுவதுமாக மறைக்கும் வகையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

திராட்சை இலைகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறை இது, ஆனால் சிறந்த மற்றும் மிகவும் நம்பகமானது. குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை இலைகளை உப்பு செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: