குளிர்காலத்திற்கு volushki ஊறுகாய் எப்படி - இரண்டு உப்பு முறைகள்

அனைத்தையும் போல ருசுலா, அலைகள் ஒரு கசப்பான பால் சாறு வேண்டும். அதிலிருந்து விடுபட ஒரே வழி ஊறவைப்பதுதான். காடுகளின் குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்த பிறகு, இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை நிரப்பி தண்ணீரை மாற்றவும். 2-3 முறை ஒரு நாள்.  

டில volushki ஊறுகாய்க்கு இளம் காளான்கள் மட்டுமே பொருத்தமானவை. நீங்கள் எந்த ஊறுகாய் முறையைத் தேர்வு செய்தாலும், அவை சிறந்த சுவை மட்டுமல்ல, அவற்றின் வடிவத்தையும் சரியாகத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. உங்கள் விருப்பங்களை பொறுத்து, volushki குளிர் அல்லது சூடான உப்பு. காளான்கள் சற்று வித்தியாசமான சுவைகளுடன் வெளிவருகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவரவர் விருப்பமான முறை உள்ளது.  

குளிர்ந்த வழி 

உங்களிடம் நிறைய காளான்கள் இருந்தால் வோலுஷ்கியை குளிர்ச்சியாக உப்பு செய்யலாம். பொருத்தமான கொள்கலன்கள் மற்றும் காளான்களை சேமிக்க ஒரு குளிர் பாதாள அறை. இவை தரத்திற்கு தேவையான நிபந்தனைகள் ஊறுகாய் volnushki. 

டில காளான்களை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அனைத்து பிறகு, அவர்கள் காளான்கள் சுவை சேர்க்க மட்டும், ஆனால் ஒரு கிருமி நாசினிகள் செயல்பட. 

வெறுமனே, volushki ஒரு மர உப்பு வேண்டும் தொட்டி, ஆனால் ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளி (உணவு பொருட்களுக்கு) வேலை செய்யும்.  

வாளியின் அடிப்பகுதியில் குதிரைவாலி இலைகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் வெந்தயம் கிளைகளை வைக்கவும்.இலைகளில் காளான்களை அடுக்கி, உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். 1 கிலோ காளான்களை உப்பு செய்ய உங்களுக்கு 100 கிராம் தேவை. உடன்ஒலி. சில சமையல் குறிப்புகள் காளான்களை அவற்றின் தொப்பிகளுடன் கீழே வைக்க பரிந்துரைக்கின்றன, இதனால் உப்பு தட்டுகளுக்கு இடையில் கிடைக்கும். ஆனால் இது உண்மையில் மிகவும் முக்கியமானது அல்ல, ஏனென்றால் காளான்கள் உப்புநீரில் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் உப்பு எந்த விஷயத்திலும் தேவைப்படும் இடத்தில் முடிவடையும். அடுக்கு காளான்கள்மை, அவற்றை உப்பு தூவி, தாராளமாக குதிரைவாலி மற்றும் வெந்தயம் இலைகள் கடைசி அடுக்கு மூடி. காரமான தன்மைக்காக நீங்கள் பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு சேர்க்கலாம். இப்போது நீங்கள் காளான்களை அழுத்த வேண்டும், இதனால் அவை சாற்றை வெளியிடுகின்றன. இலைகளின் மேல் ஒரு மர வட்டத்தை வைக்கவும், கடுமையான அடக்குமுறையைப் பயன்படுத்தவும், உடனடியாக அலைகளை குளிர்ந்த பாதாள அறைக்கு மாற்றவும். உப்பு செயல்முறை போது, ​​volnushki குடியேற தொடங்கும் மற்றும் 10 நாட்களுக்கு பிறகு அவர்கள் தங்கள் சொந்த சாறு மிதக்கும். இது எப்படி இருக்க வேண்டும், இது வோல்னுஷ்கிக்கு உப்பு போடுவதற்கான ஒரு சாதாரண செயல்முறையாகும்.  

சுமார் 40 நாட்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் ஊறுகாயிலிருந்து ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம். காளான்கள், ஊறுகாய்nகள் குளிர் முறை வசந்த காலம் வரை நன்றாக நிற்கவும், ஆனால் அவை போதுமான உப்புநீரைக் கொண்டிருந்தால் மட்டுமேஏ, மற்றும் பாதாள அறையில் வெப்பநிலைஇ +10 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.  

சூடான வழி 

பல volushki இல்லை என்றால், நீங்கள் ஜாடிகளில் volushki ஊறுகாய் முடியும். ஊறுகாய் செய்வதற்கு இது ஒரு விரைவான வழி, இருப்பினும் அவற்றை ஊறவைப்பதும் அவசியம்.  

1 கிலோ அலைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 

• 2 எல். விodes 
• 150 கிராம் உடன்ஒலி 
• உடன்மனுக்கள்.  

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு மற்றும் உடனடியாக அதை அலையில் ஊற்றவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, 15 நிமிடங்களைக் குறிக்கவும், இந்த நேரத்தில், அலைகளை அசைத்து, நுரையை அகற்றவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை இயக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை வடிகட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை துவைக்கவும், அவர்கள் வடிகட்டி குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். 

கண்ணாடி ஜாடிகளை சுத்தம் செய்ய காளான்களை மாற்றவும். புதிய உப்புநீரை தயார் செய்யவும்: 

• 1 லி. விodes 
• 100 கிராம் உடன்ஒலி.  
• உடன்மனுக்கள்.ஊறுகாய்க்கு நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலவைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.  

உப்புநீரை மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்து, அலைகள் மீது ஊற்றவும். நைலான் மூடியுடன் உடனடியாக ஜாடியை மூடி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அவற்றை மேசையில் விடவும்.

அலைகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், 2 நாட்களுக்குப் பிறகு அவற்றை முயற்சி செய்யலாம்.  

காளான்களை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​​​நச்சு காளான்களைத் தவறவிடாமல் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் சில இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு காளான்கள் கொடுக்கப்படக்கூடாது. நீங்கள் செரிமானத்தில் சிக்கல் இருந்தால், நீங்கள் கூட செல்லலாம்ъஉண்ணக்கூடிய மற்றும் சரியாக சமைத்த காளான்கள்.  

volushki உப்பு எப்படி வீடியோ பார்க்க: