பச்சை வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி - குளிர்காலத்திற்கு பச்சை வெங்காயத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கு பச்சை வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான பச்சை வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வது வசந்த காலத்தில் செய்யப்படுகிறது, இறகுகள் இன்னும் இளமையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். பின்னர் அவை முதுமையடைந்து, வாடி, வாடிவிடும். எனவே, இந்த காலகட்டத்தில்தான் குளிர்காலத்திற்கு பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை அறிவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு

எனது எளிய செய்முறையானது ஆண்டு முழுவதும் உப்பு வெங்காயத்தை தயாரிக்க உதவும். 1 கிலோ பச்சை வெங்காயத்திற்கு, நீங்கள் 200-250 கிராம் உப்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சேமிக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கு பச்சை வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

பச்சை வெங்காயம்

ஊறுகாய்க்கு வெங்காயத்தை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் அவற்றின் வழியாகச் சென்று, உலர்ந்த மற்றும் தளர்வானவற்றை தூக்கி எறிந்து, பச்சை மற்றும் தாகமாக கழுவுகிறோம்.

அவற்றை ஒரு துண்டு அல்லது சல்லடையில் வைக்கவும், தண்ணீரை உலர வைக்கவும்.

அடுத்து, வெங்காயத்தை 2-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கலக்கவும்.

சுத்தமான ஜாடிகளில் இறகுகளை இறுக்கமாக வைக்கவும். ஒரு மர மேஷர், ஸ்பூன் அல்லது பூச்சியால் அழுத்தவும். உப்பு வெங்காய சாறு மேலே தோன்றும் போது, அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லவும்.

மேலே பச்சை இறகுகளுடன் சுருக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, இமைகளால் மூடவும் (பிளாஸ்டிக் அல்லது திருகு-ஆன்).

நீங்கள் அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வெங்காய இறகுகளின் ஜாடிகளை சேமிக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காய கீரைகள் அடுத்த இளம் அறுவடை வரை ஒரு வருடம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும். வேகவைத்த அரிசி, பாஸ்தா, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி: ஜூசி கீரைகளை முக்கிய உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துகிறோம். மேலும், அத்தகைய உப்பு பச்சை வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் சாலடுகள் மற்றும் சாஸ்கள் சேர்க்க முடியும்.