வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்: உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, விளக்கம், கலவை மற்றும் பண்புகள். வெள்ளை முட்டைக்கோசில் என்ன வைட்டமின்கள் மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன.

முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது, குறிப்பாக தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளில் (70 மிகி%). இந்த காய்கறியின் மிகவும் மதிப்புமிக்க தரம் என்னவென்றால், அதில் வைட்டமின் சி நீண்ட காலத்திற்கு தக்கவைக்கப்படலாம். எலுமிச்சை, டேன்ஜரைன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை விட முட்டைக்கோசில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது.

இந்த காய்கறியில் ஒரு நபருக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களும் உள்ளன. மிகவும் பொதுவானவற்றைத் தவிர, இதில் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பிபி, ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தீக் அமிலம், பாஸ்பரஸ் உப்புகள், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பிற உள்ளன.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உடலை கனிமங்களுடன் (கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர்) நிறைவு செய்கிறது. இது சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: துத்தநாகம், அலுமினியம், இரும்பு, மாங்கனீசு.

முட்டைக்கோஸில் பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ் போன்ற சர்க்கரைகள் நிறைந்துள்ளன. இதில் 2.6% குளுக்கோஸ் உள்ளது; ஆப்பிள், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை விட முட்டைக்கோஸ் அதன் உள்ளடக்கத்தில் பணக்காரர்.

முட்டைக்கோசின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் மருத்துவ குணங்கள்.

ஒரு முக்கியமான கண்டுபிடிப்பு முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின் யூ இருப்பது - மீதில்மெத்தியோனைன். இது வயிறு, குடல் மற்றும் சிறுகுடல் புண்களை குணப்படுத்த உதவும்.இந்த வைட்டமின் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் குடல் மந்தமான தன்மையையும் குணப்படுத்துகிறது.

முட்டைக்கோசின் மருத்துவப் பயன்கள் வேறுபட்டவை. இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது, வலியை நீக்குகிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது. இந்த காய்கறி பெருந்தமனி தடிப்பு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அதன் உணவு நார் உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது. வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது. இதய நோய் மற்றும் கீல்வாதத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (அதில் பியூரின்கள் இல்லை, இது கீல்வாத வைப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது). முட்டைக்கோஸ் பித்தப்பை நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் உணவு நார்ச்சத்து குடல் பித்த அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது, இதன் அதிகப்படியான இரத்த நாளங்கள் மற்றும் பித்தப்பைகளில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாக வழிவகுக்கிறது. இந்த காய்கறி சிறுநீரகம் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் உப்புகள் உடலில் இருந்து திரவத்தை வெளியேற்றும். முட்டைக்கோஸ் இரைப்பை அழற்சி (குறைந்த அமிலத்தன்மை) மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கும் நல்லது.

முட்டைக்கோசின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள், எந்த நோய்களுக்கு அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

புகைப்படம்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்.

அதிக அமிலத்தன்மை இருந்தால் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது இரைப்பை சாறு சுரப்பதை அதிகரிக்கிறது. இந்த காய்கறியில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து இருப்பதால், அதிகப்படியான நார்ச்சத்து வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இது சம்பந்தமாக, வயிற்றுப்போக்கு, பெருங்குடல் அழற்சி அல்லது குடல் அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு மெனுவில் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. அதே காரணத்திற்காக, இது மாரடைப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் வெள்ளை முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின் யூ உள்ளது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, மேலும் இது குடல் சளிச்சுரப்பியை புண்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. எனவே, நோய் கடுமையான காலத்தில் இல்லாதபோது, ​​அது மெனுவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். முதலில், வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை சிறிது சிறிதாக சாப்பிடலாம், சகிப்புத்தன்மை நன்றாக இருந்தால், அதாவது முட்டைக்கோஸ் சாலடுகள்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, இது குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது.சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமானவை. இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட சாலடுகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் செய்ய முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.