ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ: வீட்டில் 5 சமையல் குறிப்புகள் - வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி

பாஸ்டிலா தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

பாஸ்டிலா பெர்ரி கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மென்மையான வரை நசுக்கப்படுகிறது. இதை ஒரு கலப்பான், நன்றாக இறைச்சி சாணை அல்லது கையால் செய்யலாம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, புதினா இலைகள் அல்லது வெண்ணிலின் ஆகியவை நறுமண மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

பெர்ரி வெகுஜன கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட தட்டுகளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கப்பட்டு தயாராகும் வரை உலர்த்தப்படுகிறது.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு நவீன டீஹைட்ரேட்டர்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.அவற்றில் சில மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான தட்டுகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. சிறப்பு தட்டு இல்லை என்றால், அதை நீங்களே செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கிங் பேப்பரில் இருந்து. உலர்த்தியில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவது சுமார் 8 - 10 மணி நேரம், 70 டிகிரி வெப்ப வெப்பநிலையில்.

உலர்த்தும் அலகு இல்லை என்றால், ஒரு வழக்கமான அடுப்பு மீட்புக்கு வரும். மார்ஷ்மெல்லோவை பேக்கிங் தாளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அடுப்பு 80 - 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ 6 - 9 மணி நேரம் தயாராகும் வரை உலர்த்தப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 2 கிலோகிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;

ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோவில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இருப்பது அவசியமில்லை, ஏனெனில் பெர்ரிகளின் இயற்கையான இனிப்பு போதுமானது.

ஆரம்பத்தில், பழுத்த மற்றும் வலுவான பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. அழுகிய பழங்கள் உடனடியாக அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும். பெர்ரி கவனமாக ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, சீப்பல்கள் அகற்றப்படுகின்றன. நறுக்குவதற்கு முன், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை காகித துண்டுகளில் 30 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.

மின்சார உலர்த்தி அல்லது ஓவன் தட்டுகளில் எண்ணெய் தடவிய தட்டுகளில் பெர்ரி ப்யூரியை வைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ உலர்த்திய பிறகு, அது காகிதத்திலிருந்து கவனமாக பிரிக்கப்பட்டு ஒரு குழாயில் உருட்டப்படுகிறது.

சமைக்காமல் சர்க்கரையுடன் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முன்னிலையில் மட்டுமே இந்த செய்முறை முந்தையதை விட வேறுபடுகிறது. குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளுக்கு உங்களுக்கு 200 - 250 கிராம் தேவைப்படும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் புதினா அல்லது வெண்ணிலா ஒரு ஜோடி sprigs சேர்க்க முடியும்.

ராதிகா சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - நீலக்கத்தாழை சாறு அல்லது தேனுடன் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

இனிப்புடன் டயட் பாஸ்டில்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் இயற்கையான இனிப்பு உங்களுக்கு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் கூடுதல் சர்க்கரையை உட்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு இனிப்பு மீட்புக்கு வரும். அதன் அளவு உங்கள் சுவை விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

சமையல் தொழில்நுட்பம் முந்தைய சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

முன் கொதிக்கும் ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1 கிலோகிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• எலுமிச்சை சாறு - 4 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - உயவுக்காக.

சுத்தமான மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு அதில் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் உள்ளடக்கங்கள் மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.

தீயில் பான் வைக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் பெர்ரி வெகுஜனத்தை எரிக்க முடியாது.

வெகுஜன பிசுபிசுப்பானதாக மாறிய பிறகு, அது எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்ட தட்டுகள் அல்லது தட்டுகளில் போடப்படுகிறது. மார்ஷ்மெல்லோவை அடுப்பில் அல்லது உலர்த்தியில் உலர வைக்கவும்.

மேற்பரப்பு உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை என்றால் தயாரிப்பு தயாராக கருதப்படுகிறது.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜெலட்டின் மற்றும் முட்டை வெள்ளை கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• கோழி புரதம் - 3 துண்டுகள் + 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• தேன் - 50 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி;
• ஜெலட்டின் - 1 பாக்கெட் (11 கிராம்);
• தூள் சர்க்கரை.

முதலில், ஜெலட்டின் அறிவுறுத்தல்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், ஒரு ஒரே மாதிரியான கூழ் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் வெள்ளையர்கள் ஒரு இறுக்கமான நுரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு தட்டிவிட்டு.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் தேன் இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

ஜெலட்டின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கலக்கப்பட்டு, பின்னர் சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இனிப்பு வெகுஜன தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றப்பட்டு 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மார்ஷ்மெல்லோ அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தூள் சர்க்கரையில் அனைத்து பக்கங்களிலும் உருட்டப்படுகிறது.

மேலும், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை வீட்டு பிரச்சனைகள் சேனலில் இருந்து பார்க்கலாம்.