குளிர்காலத்திற்கு விக்டோரியாவிலிருந்து ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி: அதை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

விக்டோரியாவிலிருந்து ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சில எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

மெதுவான குக்கரில் ஆரம்பகால ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 700 கிராம் சஹாரா

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, பிளெண்டர் அல்லது மர மாஷர் மூலம் அவற்றை நறுக்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு "குண்டு" பயன்முறையை இயக்கவும், ஜாம் தயாராக உள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான விக்டோரியாவிலிருந்து ஜாம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

விக்டோரியாவை மிக விரைவாக கழுவி உரிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் பெர்ரி தண்ணீரை எடுத்து பரவுகிறது. மேலும் இது அசிங்கமானது மட்டுமல்ல. தண்ணீரில் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அவற்றின் சாற்றை உடனடியாக இழக்கின்றன, எனவே அவற்றின் சுவை. 3-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் தண்ணீரில் இருக்கும் வகையில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சிறிய தொகுதிகளில் கழுவுவது நல்லது.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மாஷர் மூலம் அரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, பான் தீயில் வைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நுரையை அகற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதித்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாமை வேகவைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தவும், பெர்ரிகளை கொதிக்கவும் இத்தகைய இடைவெளிகள் தேவைப்படுகின்றன. நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் உடனடியாக 30 நிமிடங்களுக்கு சமைத்தால், வைட்டமின்கள் மற்றும் புதிய நறுமணத்தின் எந்த தடயமும் இருக்காது.

மூன்றாவது முறையாக ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஜாம் தயாராக உள்ளது மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கலாம்.

சமைக்கும் போது ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கருமையாவதைத் தடுக்கவும், அதே பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக இருக்கவும், சமைக்கும் தொடக்கத்தில் ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை அதில் சேர்க்க வேண்டும்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் அது 4-5 மாதங்கள் நீடிக்கும். குளிர்ந்த இடத்தில், இந்த அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

விக்டோரியாவிலிருந்து விரைவான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறையைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்: