குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெரி சாறு - குளிர்காலத்திற்கான கோடைகால பானம்: அதை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெரி சாறு தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் உடனடியாக கோடையின் சுவாசத்தை உணருவீர்கள், இது ஜாம் ருசிக்கும்போது நடக்காது.

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுத்தம் செய்யும் போது தண்ணீர் எடுக்காமல் இருக்க வடிகட்டியில் துவைப்பது நல்லது.

ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு விதியாக, ஸ்ட்ராபெரி சாறு நடைமுறையில் சாப்பிட முடியாததாக மாறிவிடும். இது அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டு அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை முற்றிலும் இழக்கிறது. எனவே, ஸ்ட்ராபெரி சாறு தயாரிப்பதற்கான கையேடு முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஒரு கலப்பான், ஜூஸர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை அரைக்கவும். இந்த விஷயத்தில் அது ஒரு பொருட்டல்ல, ஏனென்றால் எந்த விஷயத்திலும் அது அதிகமாக இருக்கும் ஸ்ட்ராபெரி கூழ். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை அப்படியே விட்டுவிடலாம், ஆனால் ஒன்றுக்கு பதிலாக இரண்டு விருந்துகளை ஒரே நேரத்தில் செய்வது நல்லது.

ஒரு மெல்லிய சல்லடை அல்லது துணி மூலம் சாற்றை வடிகட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும், மீதமுள்ள கூழ் தயாரிக்க பயன்படுத்தவும் மார்ஷ்மெல்லோ, அல்லது மர்மலாட்.

ஸ்ட்ராபெரி சாற்றில் சிலவற்றை உறைய வைக்கலாம், மீதமுள்ளவை குளிர்காலத்திற்காக பதிவு செய்யலாம்.

1 லிட்டர் சாறுக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதனால் சாறு புளிப்பாக மாறாமல், அதை பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டும்.

சாற்றை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை கொதிக்க விடாதீர்கள். இது பெரிய விஷயம் இல்லை, ஆனால் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஜூஸின் சுவை மறைந்துவிடும்.

சாற்றை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான பாட்டில்கள்/ஜாடிகளில் ஊற்றி, மூடிகளை மூடி, ஜாடிகளை மூடிய நிலையில் பேஸ்டுரைசேஷன் செய்யவும்.

சூடான சாற்றின் சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை அகலமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஜாடிகளை அதில் வைக்கவும், அவை தொங்கவிடாதபடி கந்தல்களை வைக்கவும். வாணலியில் சூடான நீரை ஊற்றவும், மூடிகள் வரை, அது கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து நேரத்தை வைக்கவும். அரை லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு, 15 நிமிட பேஸ்டுரைசேஷன் போதுமானது; லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு, 20-25 நிமிடங்கள் தேவை.

பாத்திரத்தில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, அவற்றை ஒரு அலமாரியில் வைக்கவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெரி சாற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், அவ்வப்போது உங்கள் தயாரிப்புகளை சரிபார்க்கவும். சாறு புளிக்க ஆரம்பித்திருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அதை ஜீரணித்து தயாரிக்கவும் ஸ்ட்ராபெரி சிரப். இது நிச்சயமாக ஓரிரு ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

ஸ்ட்ராபெரி பழச்சாறு மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி செய்வது என்று வீடியோவைப் பார்க்கவும்: