சமையல் அல்லது மூல ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் பெர்ரிகளால் தயாரிக்கப்படும் ஜாம்களைப் போலல்லாமல், இந்த தயாரிப்பு மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் இது அனைத்து வைட்டமின்களிலும் 100% வைத்திருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 700 கிராம்;

• ஆரஞ்சு - 350 கிராம்;

• சிட்ரிக் அமிலம் (அல்லது 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு) - 0.5 தேக்கரண்டி;

• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

சமைக்காமல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை மூடுவது எப்படி

பழுத்த சிவப்பு பெர்ரிகளை ஒரு பெரிய சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் ஊற்றி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும். வடிகட்டி (சல்லடை) இருந்து அவற்றை நீக்க அவசரம் வேண்டாம், நீங்கள் பெர்ரி இருந்து முற்றிலும் தண்ணீர் வாய்க்கால் வேண்டும்.

பின்னர், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து, கெட்டுப்போன, சுருக்கப்பட்ட மற்றும் வெறுமனே அசிங்கமான பெர்ரிகளை கவனமாக நிராகரிக்கவும்.

பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தாவிட்டால், மூல ஜாம் விரைவாக புளிக்கவைக்கும் மற்றும் சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாதுகாக்க முடியாது. எனவே, இந்த கட்டத்தை மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வரிசைப்படுத்தப்பட்ட முழு, அழகான பெர்ரிகளிலிருந்து வால்களை அகற்றுவோம்.

ஒரு ஆரஞ்சு தயாரிக்க, நீங்கள் அதை உரிக்க வேண்டும், வெள்ளை சவ்வுகளின் கடினமான எச்சங்களை அகற்றவும் (தலாம் கீழ் அமைந்துள்ளது) மற்றும் பழங்களை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

உங்களிடம் சக்திவாய்ந்த கலப்பான் (இணைந்து) இருந்தால் (எனது விஷயத்தைப் போல), ஆரஞ்சு துண்டுகளிலிருந்து தலாம் அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

செயலி சக்தி போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் அல்லது இறைச்சி சாணையில் ஜாம் பொருட்களை அரைக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் ஆரஞ்சு துண்டுகளை உரிக்க வேண்டும். எனவே, ஆரஞ்சு பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

பின்னர், ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைக்கவும், ஆரஞ்சு சேர்த்து பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு (அல்லது பற்சிப்பி) கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், சிட்ரிக் அமிலம் (எலுமிச்சை சாறு), சர்க்கரை சேர்த்து சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

மூல ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயார். ஜாடிகளில் அடைப்பதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் உட்காரவும். இந்த நேரத்தில், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.

ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் உங்களுக்கு வசதியான எந்த முறையைப் பயன்படுத்தியும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். வழி.

நின்ற பிறகு, ஜாம் மீண்டும் கலந்து, அதை மலட்டு ஜாடிகளில் அடைத்து மூடவும்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் ஆகியவற்றை டீயுடன் பரிமாறலாம், சீஸ்கேக்குகள், மன்னா மற்றும் சோம்பேறி பாலாடை மீது ஊற்றலாம். அதை பயன்படுத்தி, மிக எளிதாக சுவையான ஜெல்லி தயார் செய்யலாம்.

மூல ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு மூல ஜாமை சேமிக்க திட்டமிட்டால், 1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு 2 கிலோ சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட வேண்டும்.