இஞ்சி மற்றும் தேன் கொண்ட கிரான்பெர்ரிகள் - மூல தேன் ஜாம்

எனது செய்முறையில், இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மூல குருதிநெல்லி ஜாம் தயாரிக்க சமையல்காரர்கள் இந்த மூன்று ஆரோக்கியமான பொருட்களைப் பயன்படுத்துமாறு பரிந்துரைக்கிறேன். எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்கள் அத்தகைய பயனுள்ள தயாரிப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கிரான்பெர்ரி - 500 கிராம்;
• தேனீ தேன் - 600 கிராம்;
• இஞ்சி வேர் - 70 கிராம்.

வைட்டமின் நிறைந்த மூல ஜாம் தயாரிக்க, கிரான்பெர்ரிகளை புதிதாக எடுக்கப்பட்ட அல்லது உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தலாம்.

தேனீ தேனுக்கு, சூரியகாந்தி அல்லது ராப்சீட் தேனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது; பொதுவாக இந்த தேன் சமமாக படிகமாக்குகிறது மற்றும் பூ அல்லது பக்வீட் தேன் போன்ற உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் இல்லை.

சரி, இஞ்சி வேர், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது புதியது, சேதமடையவில்லை அல்லது உலரவில்லை.

தேன் சேர்த்து சமைக்காமல் குருதிநெல்லி ஜாம் செய்வது எப்படி

எனவே, முதலில் நாம் கிரான்பெர்ரிகளை சிறிய பகுதிகளாக ஒரு கட்டிங் போர்டில் ஊற்றி, கெட்டுப்போன அல்லது காயப்பட்ட பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

பின்னர், வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு காகித துண்டு மீது பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும்.

இஞ்சி வேரை உரிக்கவும். கூர்மையான கத்தியால் மட்டுமல்ல, காய்கறி தோலுரிப்பாலும் தோலை மெல்லியதாக உரிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையை, நீங்கள் வெறுமனே இஞ்சி ரூட் தட்டி முடியும், ஆனால் நான், எடுத்துக்காட்டாக, ஜாம் உள்ள உணர வேண்டும் இஞ்சி சிறிய துண்டுகள் போன்ற. இஞ்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், துண்டுகளை நீண்ட குச்சிகளாக நறுக்கவும், குச்சிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும் (வறுக்க வெங்காயம் போன்றவை).

பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கிரான்பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தேன், குருதிநெல்லி ப்யூரி மற்றும் நறுக்கிய இஞ்சியை வைத்து நன்கு கலக்கவும்.

தேன் பொதுவாக முதல் முறையாக முற்றிலும் கரைந்துவிடாது, எனவே மூல ஜாமை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டுவிட்டு, பின்னர் மீண்டும் தீவிரமாக பொருட்களை கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக, சீரான, அழகான, சுவையான மற்றும் வைட்டமின் நிரம்பிய மூல குருதிநெல்லி ஜாம் இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் ஒரே மாதிரியானதாக எங்களுக்கு கிடைத்தது.

வொர்க்பீஸ் சிறிது நேரம் நிற்கும் போது, ​​அது சிறிது கெட்டியாகி ஜெல்லி போல் மாறும்.

குருதிநெல்லி ஜாமை மலட்டு ஜாடிகளில் அடைத்து, நைலான் இமைகளால் மூடி, சேமிப்பிற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் மூல குருதிநெல்லி ஜாம் தேனுடன் ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில், தேநீரில் இஞ்சி மற்றும் தேனுடன் உங்கள் வீட்டு குருதிநெல்லிகளை வழங்குங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!