லிங்கன்பெர்ரி கம்போட்: சிறந்த சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு - குளிர்காலத்திற்கும் ஒவ்வொரு நாளும் லிங்கன்பெர்ரி கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி

எந்த பெர்ரி பயன்படுத்த வேண்டும்

Compote சமைக்க, நீங்கள் புதிய பெர்ரிகளை எடுக்கலாம். இது பொதுவாக செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் ஈரமான, சதுப்பு நிலங்களில் சேகரிக்கப்படுகிறது. சமையல் compotes கூடுதலாக, புதிய lingonberries தயார் பயன்படுத்தப்படுகின்றன சிரப், கொதி ஜாம் அல்லது சர்க்கரையுடன் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

உறைந்த தயாரிப்பு, கடை அலமாரிகளில் அல்லது உங்கள் உறைவிப்பான் தொட்டிகளில் காணலாம், இது கம்போட்களுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும்.

சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரி பழங்களிலிருந்து வலுவூட்டப்பட்ட பானத்தையும் தயார் செய்கிறார்கள். காட்டு பெர்ரிகளை எப்படி உலர்த்துவது என்பதைப் பற்றி படிக்கவும் இங்கே.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள lingonberry compote க்கான சமையல்

எளிய வழி

ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். சூடான நீரில் சர்க்கரை (150 கிராம்) சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் 250 கிராம் புதிய லிங்கன்பெர்ரிகளை சிரப்பில் போட்டு, திரவம் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க, 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க தொடரவும், பின்னர் ஒரு மூடியுடன் பான் மூடவும். பானத்தின் சுவை முடிந்தவரை பணக்காரர் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அது குறைந்தது 5 மணிநேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் வைட்டமின் லிங்கன்பெர்ரி கம்போட்

இந்த செய்முறையானது சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கு ஏற்றது.

100 கிராம் சர்க்கரை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. கலவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, அதில் 100 கிராம் புதிய லிங்கன்பெர்ரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்த 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கம்போட் வடிகட்டப்பட்டு, தோலை அகற்ற பெர்ரி சீஸ்கெலோத் மூலம் அழுத்தப்படுகிறது.

கிரான்பெர்ரிகள் (50 கிராம்) ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் அரைக்கப்பட்டு, வைட்டமின் ப்யூரி கம்போட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. பானத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். கண்ணாடிகளில் இனிப்புகளை ஊற்றுவதற்கு முன், மூடியின் கீழ் அதன் சொந்தமாக குளிர்விக்க நேரம் கொடுங்கள்.

ஆப்பிள்களுடன் உறைந்த லிங்கன்பெர்ரிகள்

இனிப்பு ஆப்பிள்கள் (2 துண்டுகள்) கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இரண்டாவது வெட்டு விருப்பத்துடன், சமையல் காம்போட் நேரத்தை குறைக்கலாம். வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் 2 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 150 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கொதிக்கும் சிரப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் சுறுசுறுப்பாக கொதித்த பிறகு, உறைந்த லிங்கன்பெர்ரி (250 கிராம்) கம்போட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பானத்தை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

உட்செலுத்தப்பட்ட கம்போட் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகிறது. விரும்பினால், பானத்தை வடிகட்டலாம்.

இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து

உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரி கம்போட் ஒரு மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை ஊறவைக்கவோ அல்லது கொதிக்கும் நீரில் முன்கூட்டியே நிரப்பவோ தேவையில்லை.

பானத்தைத் தயாரிக்க, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு சில உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரிகள், தோலுடன் 3 எலுமிச்சை சக்கரங்கள் மற்றும் புதிய இஞ்சி வேர் 3 துண்டுகளை வைக்கவும். தயாரிப்புகள் 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஒரு மணி நேரம் மூடிய மூடியுடன் compote சமைக்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்: "சூப்" அல்லது "ஸ்டூ".

முடிக்கப்பட்ட காம்போட் மற்றொரு 3-4 மணி நேரம் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் பானத்தின் சுவை மிகவும் தீவிரமானது. இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை பராமரிப்பு செயல்பாடு முடக்கப்பட்டுள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரி கம்போட்

கருத்தடை மூலம் பேரிக்காய் கொண்டு குடிக்கவும்

பழுத்த, ஆனால் அதிக பழுத்த இல்லை, pears கழுவி மற்றும் cored. பழத்தின் அளவைப் பொறுத்து, அவை 4 அல்லது 8 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

சுத்தமான சிறிய ஜாடிகள் (700-800 மில்லிலிட்டர்கள்) லிங்கன்பெர்ரிகளால் 1/3 நிரப்பப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட பேரிக்காய் மேல் வைக்கப்படுகிறது, ஜாடியின் பாதி அளவு வரை.

அடுப்பில் சிரப்பை வேகவைக்கவும் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 150 கிராம் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்). கொதிக்கும் திரவம் கம்போட்டின் பெர்ரி-பழத்தின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் ஜாடிகளை மலட்டு இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பணிப்பகுதி தண்ணீரில் ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது கருத்தடை.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இமைகளை இறுக்கமாக திருகவும் அல்லது ஒரு சிறப்பு சீமிங் குறடு மூலம் அவற்றை இறுக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் கருத்தடை இல்லாமல்

ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு, விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கடந்த சுத்தமான வங்கிகளில் கருத்தடை, வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் பெர்ரிகளை வைக்கவும். கழுத்தின் விளிம்பு வரை கொதிக்கும் நீர் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது. ஜாடிகளின் மேற்புறத்தை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைத்து மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" விடவும்.

இதற்குப் பிறகு, தண்ணீர் மீண்டும் சமையல் பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் 2 கப் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. ஸ்வீட் சிரப்பை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பஃப் செய்யப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் மீது ஊற்றவும்.

இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதி உடனடியாக முறுக்கப்பட்டு ஒரு போர்வை அல்லது சூடான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, லிங்கன்பெர்ரி கம்போட்டை மற்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் சேமிக்க முடியும்.

ஹவுஸ்ஹோல்ட் ட்ரபிள்ஸ் சேனல் குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரி கம்போட் தயாரிப்பது குறித்த வீடியோ டுடோரியலை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது