அத்தி கம்போட் - 2 சமையல்: குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு மற்றும் ஆஸ்திரிய செய்முறையின் படி சூடான விடுமுறை பானம்

ஆஸ்திரிய செய்முறையின் படி உலர்ந்த அத்தி கம்போட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள்;
• 300 மில்லி போர்ட் ஒயின்;
• 150 கிராம் சஹாரா;
• 2 செமீ புதிய இஞ்சி வேர்;
• 1 எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பழம்;
• 1 இலவங்கப்பட்டை;
• கிராம்புகளின் 2-3 மொட்டுகள்;
• 0.5 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சி வேர் சேர்க்கவும்.

இஞ்சி வேரை குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

வாணலியில் போர்ட்டை ஊற்றவும்.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை நறுக்கி, அவற்றை கம்போட்டில் சேர்க்கவும். கம்போட்டை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

பாத்திரத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு விடவும்.

சூடான பானத்தை கோப்பைகள் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், இந்த நம்பமுடியாத சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்

குளிர்காலத்திற்கான அத்தி கம்போட்

பாதுகாக்க, நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் புதிய அத்திப்பழங்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

மூன்று லிட்டர் பாட்டிலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் அத்திப்பழம்
• 150 கிராம் சர்க்கரை.

அத்திப்பழம் ஏற்கனவே போதுமான இனிப்பு, மற்றும் நீங்கள் இன்னும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க என்றால், compote மிகவும் இனிப்பு இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

கழுவிய அத்திப்பழம், சர்க்கரையை வாணலியில் எறிந்து, 10 நிமிடங்களுக்கு கம்போட்டை சமைக்கவும்.

கம்போட்டை ஒரு பாட்டிலில் கவனமாக ஊற்றி, சீமிங் விசையுடன் மூடவும். அத்திப்பழங்கள் போதுமான அளவு பெரியதாக இருந்தால், முதலில் அவற்றை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்து ஒரு பாட்டிலுக்கு மாற்றுவது நல்லது, அதன் பிறகு மட்டுமே கொதிக்கும் சிரப்பை ஊற்றவும். இது உங்கள் கைகளை தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

அத்திப்பழத்தின் கலவையை பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. பாட்டிலைத் திருப்பி ஒரு போர்வையால் மூடவும். இது பேஸ்டுரைசேஷனை மாற்றும் மற்றும் உங்கள் கம்போட்டை மிக நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கும். அத்தி கம்போட் கூட 12 மாதங்கள் கெட்டுப்போகாமல் கிச்சன் கேபினட்டில் நிற்க முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான அத்திப்பழத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது, வீடியோவைப் பாருங்கள்: