ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை பதப்படுத்துதல்: தயாரித்தல் மற்றும் கருத்தடை செய்தல். வீட்டில் காளான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது.

குளிர்காலத்திற்கு காளான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது.

காட்டில் இருந்து வீட்டிற்கு வந்த உடனேயே, நீங்கள் அறுவடையை வரிசைப்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும், கடினமான, இளம் மற்றும் அழுகும் மாதிரிகளுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுவதில்லை. ஏறக்குறைய எந்த வகையான காளான்களும் பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது போலட்டஸ், போர்சினி, வோல்னுஷ்கி, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், சாண்டரெல்ஸ் மற்றும் தேன் காளான்கள்.

ஒவ்வொரு வகை காளான் தனித்தனியாக பதிவு செய்யப்படுகிறது. எனவே, வரிசைப்படுத்திய பிறகு, நீங்கள் வகை வாரியாக வரிசைப்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் சேதமடைந்த பகுதிகளை அகற்ற வேண்டும், தண்டின் கீழ் பகுதி மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட காளான்களை நன்கு துவைக்க வேண்டும். பெரிய மாதிரிகளுக்கு, நீங்கள் கால்களை துண்டித்து தனித்தனியாக பாதுகாக்கலாம்.

காற்றில் வெளிப்படும் போது காளான்கள் விரைவாக கருமையாகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே தயாரிப்பு மற்றும் சுத்தம் செய்யும் செயல்முறை முடிந்தவரை சிறிது நேரம் எடுக்க வேண்டும். கருமையைத் தவிர்க்க, குளிர்ந்த நீர், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் டேபிள் உப்பு ஆகியவற்றின் பலவீனமான கரைசலை உருவாக்கவும். அனைத்து கூறுகளும் தன்னிச்சையான விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன.

அடுத்து, நீங்கள் காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் மீண்டும் மீண்டும் நனைக்க வேண்டும்.வடிகட்டிய நீர் தெளிவாகத் தெரிந்த பிறகு, வடிகட்டியின் உள்ளடக்கங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை ஊற்றுதல் அல்லது உப்புநீரில் நிரப்பப்படுகின்றன, அதன் பிறகு கருத்தடை செயல்முறை தொடங்குகிறது.

குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யும் போது காளான்களின் கிருமி நீக்கம்.

ஜாடிகளுக்கான ஸ்டெரிலைசேஷன் நேரம் 40 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் இருக்கும், மேலும் குறிப்பிட்ட வகை காளான் மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. வலுவான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் ஜாடிக்கு காய்கறி துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

பாதுகாப்பு செயல்முறையை முடித்த பிறகு, காளான்களுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றப்பட வேண்டும், அங்கு நிலையான வெப்பநிலை 8-10 டிகிரி வரை மாறுபடும். பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே அவற்றை உட்கொள்வது நல்லது.

பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள், குறிப்பாக வினிகரில் தயாரிக்கப்பட்டவை, பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும், ஆனால் ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, காற்று மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க, அவை 24 மணி நேரத்திற்குள் சாப்பிட வேண்டும்.