வினிகருடன் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை.

வினிகரைச் சேர்த்து மூன்று லிட்டர் ஜாடி புதிய வெள்ளரிகளை மூடுவதற்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1.5-2 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள்;

- பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;

- கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகு தலா 1 நெற்று;

- குதிரைவாலி இலைகள்;

- வெந்தயம் குடைகள்;

- கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி;

- 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;

- 90 கிராம் வினிகர்;

உப்பு - 60 கிராம்;

- தானிய சர்க்கரை 30 கிராம்.

இரட்டை ஊற்ற முறையைப் பயன்படுத்தி கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது.

நாங்கள் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி தயார், சோடா அதை கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் துவைக்க.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் குதிரைவாலி வைக்கவும்.

வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது. இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, அவை பாதுகாக்கப்படும் போது அவற்றின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் முறுமுறுப்பான குணங்களைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். பின்னர், அவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்கிறோம், பெரியவற்றை கீழே மற்றும் சிறியவற்றை மேலே வைக்கிறோம்.

அரை சூடான மற்றும் இனிப்பு மிளகு, உரிக்கப்பட்ட பூண்டு, கருப்பு மற்றும் மசாலா கலவையை சேர்த்து, மேலே வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எளிது.முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, தயாரிப்புடன் ஜாடியில் ஊற்றவும். அதை ஒரு மூடியால் மூடி, ஜாடி வெப்பமடையும் வகையில் போர்த்தி விடுங்கள். கால் மணி நேரம் கழித்து, திரவத்தை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும். இப்போது, ​​உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஜாடியில் 9% வினிகரைச் சேர்த்து, வேகவைத்த உப்புநீரில் ஊற்றவும், அதை உருட்டவும். வெள்ளரி வெற்றிடங்களை மூடியின் மீது தலைகீழாக போர்த்தி ஒரு நாள் ஆறவிடவும்.

மிருதுவான, பல்துறை சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது. இரட்டை நிரப்புதல் முறையைப் பயன்படுத்தி பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் உங்கள் குடியிருப்பில் சேமிக்கப்படும்.