திராட்சை இலைகள், செர்ரி மற்றும் குதிரைவாலி கொண்ட சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி

ஜாடியில் சேர்க்கப்படும் தாவரங்களின் இலைகளில் டானின்கள் மற்றும் பைட்டான்சைடுகள் உள்ளன, அவை ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை அழிக்க உதவுகின்றன மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு ஒப்பிடமுடியாத சுவை கொடுக்கின்றன. எனது படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியில் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள்.

2 லிட்டர் ஜாடிக்கு பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• பழுத்த நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;
• ஒரு செர்ரி மரத்திலிருந்து 2 இலைகள்;
• 2 திராட்சை இலைகள்;
• குதிரைவாலியின் 1 சிறிய வேர்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• மணி மிளகு 1 சிறிய பழம்;
• 1 பூக்கும் வெந்தயம் குடை (விதைகள் அல்ல);
• 3-4 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• மசாலா 2-3 பட்டாணி;
• 3-4 கிராம்பு;
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 3.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 0.5 தேக்கரண்டி வினிகர் 70%.

திராட்சை இலைகள், செர்ரி மற்றும் குதிரைவாலியுடன் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

நாம் பாதுகாக்கும் ஜாடிகள், கருத்தடை.

குதிரைவாலி, பூண்டு, மிளகுத்தூள், கேரட் ஆகியவற்றை தோலுரித்து, அவற்றை கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கழுவிய இலைகள், வெந்தயம் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். நாங்கள் தக்காளியை உள்ளே வைக்கிறோம், இதனால் அவை இன்னும் இறுக்கமாக இருக்கும்; நீங்கள் ஜாடியை சிறிது அசைக்கலாம். நீங்கள் அதை மிகவும் கடினமாக சுருக்கக்கூடாது - தக்காளி வெடிக்கலாம். மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். ஜாடிகளில் சூடான, வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். கண்ணாடி வெடிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் சிறிது சூடான நீரை ஊற்றி, ஜாடிகளை சிறிது சூடாக விட வேண்டும். அவற்றை சூடான நீரில் மேலே நிரப்பவும், மூடிகளால் மூடி வைக்கவும், அவை முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் 10 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அதை மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடியின் கீழ் உருட்டவும்.

முக்கியமான: ஒவ்வொரு ஜாடியிலிருந்தும் தண்ணீரை வடிகட்டி தனித்தனியாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும்!

முடிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். செர்ரி இலைகள், திராட்சை மற்றும் குதிரைவாலி வேர்கள் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி தயாராக உள்ளன.

பாதுகாப்பை உலர்ந்த பாதாள அறையில் அல்லது இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த அறையில் சேமிக்க முடியும். குளிர்காலத்தில், ஜாடியிலிருந்து தக்காளியை அகற்றி பரிமாறுவது மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!