மெதுவான குக்கரில் பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் அல்லது வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியில் ஹெர்ரிங் (புகைப்படத்துடன்)

மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு இனிமையான நறுமணத்தைத் தருகின்றன, மேலும் தக்காளி மற்றும் மயோனைசே மீன்களின் சுவையை மிகவும் இனிமையானதாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகின்றன.

வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும்போது, ​​​​நீங்கள் இருக்க வேண்டும்:

• புதிய ஹெர்ரிங் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். தவறான;
• வளைகுடா இலை - 3-4 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 80 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 10 பட்டாணி;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். தவறான;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி.

மெதுவான குக்கரில் ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் மீனின் தலை மற்றும் வால்களை பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் உட்புறங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். தைரியத்தை மட்டும் விட அதிகமாக சுத்தம் செய்யுங்கள். மீனுக்குள் ஒரு மெல்லிய கருப்பு படம் உள்ளது, அதையும் கத்தியால் துடைக்க வேண்டும். இதை எப்படி செய்வது - புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

வெட்டப்பட்ட ஹெர்ரிங் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும், தண்ணீர் சிறிது வடிகட்டவும், மீன் உப்பு மற்றும் மயோனைசே அதை பூசவும்.

பின்னர், காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம்.

தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்தவும். 40 கிராம் பேஸ்டுக்கு நீங்கள் சுமார் 300 மில்லி தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும்.

ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சிறிது கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளின் மேல் மீன் வைக்கவும்.

அடுத்து, காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களை மாற்றி, அடுக்குகளில் பொருட்களை இடுங்கள். மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலையை மேலே வைக்கவும், தக்காளி சாஸுடன் ஹெர்ரிங் நிரப்பவும்.

மேலும், பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். உங்களிடம் மல்டிகூக்கர்-பிரஷர் குக்கர் இருந்தால், பிரஷர் சமையல் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து நேரத்தை 60 நிமிடங்களாக அமைப்பது நல்லது. நீங்கள் "ஸ்டூ" பயன்முறையில் வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் தயாரிக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் சமைக்க 180 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் மிகவும் மென்மையாக மாறியது, அனைத்து எலும்புகளும் மென்மையாக்கப்பட்டன, நீங்கள் அதை சுவைக்க முடியாது, ஆனால் மீன் அப்படியே இருந்தது, மேலும் விழவில்லை, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொடுத்தது.

நீங்கள் சமைத்த மீனை சுத்தமான, சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, மூடிகளை இறுக்கமாக திருகினால், அத்தகைய வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பாதுகாப்பான நுகர்வு காலம் ஒரு மாதத்திற்கு மேல் இல்லை. ஒரு தக்காளியில் திறந்த ஹெர்ரிங், குளிர்சாதன பெட்டியில், 7 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.