அழகான கேரட் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கு கேரட் ஜாம் செய்வது எப்படி.

குளிர்காலத்திற்கு கேரட் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று விஷயத்திற்கு வருவோம்.

இன்னும் கரடுமுரடான மையம் இல்லாத பிரகாசமான நிறமுள்ள கேரட்டை 1 கிலோ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரே அளவிலான வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, எனவே அவை சமமாக சமைக்கப்படும்.

கொதிக்கும் நீரில் கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கேரட்டின் ஒட்டுமொத்த அளவைப் பொறுத்து 4 முதல் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

சூடான கேரட் மீது ஐஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், தோலை மிக விரைவாக அகற்றவும்.

உரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை சம வட்டங்கள், க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, புதிதாக வேகவைத்த சர்க்கரை பாகில் ஊற்றவும்.

சிரப் செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் 2 கப் சர்க்கரை மற்றும் 150 மில்லி கொதிக்கும் நீரை கலக்க வேண்டும், பின்னர் வெகுஜனத்தை ஒரு தீவிர கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

சிரப்பில் கேரட் 12-13 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்காமல்.

இதற்குப் பிறகு, கேரட் ஜாம் கொண்ட கடாயில் மற்றொரு 0.5 கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து தீயில் வைக்கவும்.

கேரட் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக நீங்கள் நீண்ட நேரம் ஜாம் சமைக்க வேண்டும். இறுதியில், 1.5 எலுமிச்சை அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் (2 கிராம்) சாறு சேர்க்கவும். உங்கள் சொந்த சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்: இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலின்.

குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு, சுவையான தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது. ஜாம் கடாயில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் திருகு-ஆன் இமைகளுடன் சிறிய ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த அசாதாரண கேரட் ஜாம் தேநீருடன் சாப்பிடலாம் அல்லது அதனுடன் பைகளை சுடலாம். ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிப்பது விரும்பத்தக்கது, இதனால் அழகான பணிப்பகுதி அதன் பிரகாசமான நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.