ஊறுகாய் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - குளிர்காலத்திற்கான ஒரு செய்முறை. சுவையான வீட்டில் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாலட்.

முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் செய்வதற்கான மூலப்பொருள் விகிதங்கள்:

- 10 கிலோ. முட்டைக்கோஸ் (ஏற்கனவே துண்டாக்கப்பட்ட எடை)

- 200 கிராம். உப்பு (நைசாக அரைத்தது)

நிரப்புவதற்கு:

- 400 கிராம். தண்ணீர்

- 20 கிராம். உப்பு (இங்கே எந்த உப்பை வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம்)

- 40 கிராம் சஹாரா

- 500 கிராம். வினிகர்

அடுத்து, மசாலாப் பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு கணக்கிடப்படுகின்றன:

- மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, தலா 5 பட்டாணி

- இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு

- கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.

- வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

எங்கள் தயாரிப்பின் ஒரு லிட்டர் ஜாடி தோராயமாக 500 - 600 கிராம் எடுக்கும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 300 - 400 கிராம் தண்ணீர்.

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, "ஸ்டோன் ஹெட்" என்று அழைக்கப்படும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸின் சிறந்த வகை பொருத்தமானது. சிவப்பு முட்டைக்கோசின் ஆரோக்கியமான மற்றும் அடர்த்தியான தலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றின் மேல் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் முட்டைக்கோஸை மரைனேட் செய்யத் தொடங்குகிறோம். பின்னர் முட்டைக்கோஸை நடுத்தர துண்டாக்கியைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை ஒரு அலுமினிய கிண்ணத்தில் அல்லது பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கிண்ணத்தில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் உப்பு சேர்த்து கவனமாக பிசையவும். சாறு வெளிவரத் தொடங்கிய முட்டைக்கோஸை இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.

பின்னர், அதை ஜாடிகளில் சுருக்க வேண்டும், வைப்பதற்கு முன் மசாலாப் பொருட்களை கீழே வைக்க மறக்காதீர்கள்.

பின்னர், முட்டைக்கோசுடன் மிதித்த ஜாடிகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும். இறைச்சியை ஒரு விரலால் ஜாடியின் கழுத்தில் சேர்க்கக்கூடாது. எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சாலட்டை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, ஜாடிகளில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, 12 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை ஊறுகாய் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்தில் marinated சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் நன்றாக சேமிக்கப்படும் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும்.