உருளைக்கிழங்கு தானியங்கள் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றை நீங்களே எவ்வாறு தயாரிப்பது - குளிர்காலத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான பழைய செய்முறை.

எங்கள் மூதாதையர்கள் ஏற்கனவே உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்தபின், இலையுதிர்காலத்தில் ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு மாவு) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துருவல் ஆகியவற்றைத் தயாரித்தனர். இது ஒரு நல்ல ஆண்டில் செய்யப்பட்டது, முக்கியமாக சிறிய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அல்லது தோண்டுதல் செயல்பாட்டின் போது சேதமடைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து. கூடுதலாக, இலையுதிர்காலத்தில், உருளைக்கிழங்கு மெலியர் ஆகும், அதாவது அதிக ஸ்டார்ச் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.

உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தானியத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது.

முதலில் எங்களுக்கு ஸ்டார்ச் தேவை, நீங்கள் அதை வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கவும்.

ஸ்டார்ச் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் சேர்த்து மிகவும் கெட்டியான மாவை பிசையவும்.

பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய சல்லடை மூலம் அரைத்து, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும்.

நாங்கள் அதை ஒரு சூடான அடுப்பில் உலர்த்துகிறோம், அல்லது நீங்கள் அதை அடுப்பில் வைக்கலாம், வெப்பநிலையை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம் - அது 40 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இது அதிகமாக இருந்தால், தானியங்கள் பேஸ்டாக மாற வாய்ப்பு உள்ளது.

உலர்ந்த தானியத்தை உங்கள் கைகளால் அரைக்கவும், அது இன்னும் நன்றாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் இதை செய்ய வேண்டியதில்லை. வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு துருவல் தயார்!

நாம் மஞ்சள் உருளைக்கிழங்கு கட்டைகளைத் தயாரிக்க விரும்பினால், உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் மேலே எழுதப்பட்டதைப் போன்றது, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

அசாதாரண தானியங்களின் பழைய உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகள் இங்குதான் முடிவுக்கு வருகின்றன. சுத்தமான திருகு ஜாடிகளில் அவற்றை ஊற்றி, இமைகளை இறுக்கமாக மூடவும்.

அத்தகைய சுவையான வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு தானியமானது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் கைக்குள் வரும். வழக்கமான தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவிற்குப் பதிலாக சூப் சமைக்கும் முடிவில் அதைச் சேர்க்கிறோம் அல்லது ஒரு பக்க உணவாக தனித்தனியாக சமைக்கிறோம்.