கரேலியன் பாணியில் குளிர்காலத்திற்கான சீரகம் மற்றும் கேரட் கொண்ட சார்க்ராட்

செய்முறை, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், எளிமையானது மற்றும் சமையல் கலைகளில் அனுபவமற்ற ஒரு இல்லத்தரசிக்கு கூட அணுகக்கூடியது. குளிர்காலத்தில் சீரகத்துடன் கூடிய சார்க்ராட் எவ்வளவு நல்லது என்பதை நீங்களே முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• உரிக்கப்படுகிற முட்டைக்கோஸ் (தலைகள் இல்லாமல்) - 3 கிலோ;
• கேரட் - 200 கிராம்;
• கரடுமுரடான உப்பு - 80 கிராம்;
• சீரகம் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்.

கேரவே விதைகளுடன் சார்க்ராட் செய்வது எப்படி

நகர்ப்புற வீட்டு நிலைமைகளில், சிறிய தொகுதிகளில் முட்டைக்கோஸ் புளிக்க நல்லது. இந்த வழியில் தயாரிப்பு சேமிக்க எளிதானது மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களை விட அழகாக இருக்கும். நொதித்தல், சேதம் இல்லாமல் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் எடுத்து.

வீட்டில், உட்புற மேற்பரப்பில் சில்லுகள் இல்லாமல் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் முட்டைக்கோஸ் புளிக்க சிறந்தது. ஒரு பான் அல்லது வாளியின் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான அடிப்பகுதியை முழு முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் வரிசைப்படுத்தவும்.

முட்டைக்கோஸ் தலைகள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தலை வெட்டப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் சுவைக்கு ஏற்ப வெட்டப்பட்டது: சிறிய, பெரிய அல்லது நடுத்தர கீற்றுகள். நீங்கள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி அல்லது ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தலாம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் அரைக்கவும். காய்கறிகள் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

உப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். சாறு தோன்றும் வரை முட்டைக்கோஸை உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும்.

காய்கறி கலவை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு முற்றிலும் சுருக்கப்பட்டது.

மூன்று லிட்டர் ஜாடி தண்ணீரின் வடிவத்தில் ஒரு சுமை மேலே வைக்கப்படுகிறது.

மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி.

முட்டைக்கோஸ் 3-5 நாட்களுக்கு 20 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. வாயு குமிழ்களை வெளியிட ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை முட்டைக்கோஸ் அடுக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைப்பது முக்கியம். பின்னர், முட்டைக்கோஸ் உலர்ந்த, சுத்தமான ஜாடிகளுக்கு மாற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் 5-7 டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

கேரவே விதைகளுடன் கூடிய சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு நல்லது, இது துண்டுகள் மற்றும் பாலாடைகளை நிரப்புகிறது. கரேலியர்கள் அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் இருந்து ஒரு சாலட் தயார், cranberries, ஒரு சிறிய சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து. பொன் பசி!