குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப்ஸ் - ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது

இப்போதெல்லாம், டர்னிப் உணவுகள் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. இந்த வேர் காய்கறி கிடைத்த போதிலும், பல இல்லத்தரசிகள் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை. நீங்கள் ஒரு ஜப்பானிய உணவகத்திற்குச் சென்று பாரம்பரிய உணவான "சுகுகி" யைச் சுவைக்கும்போது, ​​​​இது ஒரு சாதாரண ஊறுகாய் டர்னிப் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இந்த டர்னிப் ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப்ஸின் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கிறது, வைரஸ் சளிக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது, ஆண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. டர்னிப்ஸ் ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காக்டெய்ல்களும் உள்ளன. நிச்சயமாக, ஒரு ஊறுகாய் டர்னிப் காக்டெய்ல் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் ஒரு சாலட் என, டர்னிப்ஸ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நல்லது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப்களுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட குளிர்காலத்திற்கு அதை தயார் செய்யலாம்.

சாலட்களுக்கு, டர்னிப்ஸ் பொதுவாக கேரட் அல்லது ஆப்பிள்களுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இது வசதியானது, அதன் பிறகு நீங்கள் செய்ய வேண்டியது உப்புநீரை வடிகட்டவும், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப் சாலட்டை தாவர எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்.

• 1 கிலோ டர்னிப்;
• 1 கிலோ கேரட் / ஆப்பிள்கள்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். உப்பு.

கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸ் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

பின்னர் நீங்கள் அவற்றை உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும், அவற்றை ஜாடிகளில் போட்டு, அவற்றை சுருக்கி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், இதனால் தண்ணீர் நறுக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை மூடுகிறது.

ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 5-7 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். அவ்வளவுதான், ஊறுகாய் டர்னிப்ஸ் தயார்.

இறைச்சி உணவுகள், சூப்கள் அல்லது குண்டுகளுக்கு, வெட்டு முறையைத் தவிர, செய்முறை சரியாகவே இருக்கும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், டர்னிப்ஸை மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப்கள் பல ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளைப் போலவே கடுமையான சுவை கொண்டவை. பூண்டு, மிளகு, சீரகம் அல்லது கடுகு போன்ற உப்புநீரில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் பல்வகைப்படுத்தலாம்.

ஸ்டார்டர் கொள்கலனைப் பொறுத்தவரை, பிளாஸ்டிக் வாளிகள் மற்றும் உலோக பாத்திரங்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது. நிச்சயமாக, நீங்கள் இப்போது மர பீப்பாய்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஆனால் கண்ணாடி ஜாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை நல்ல மரச் சுவையைச் சேர்க்காது, ஆனால் குறைந்தபட்சம் கண்ணாடி உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக்குடன் தேவையற்ற அமில எதிர்வினையைக் கொண்டிருக்காது.

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் டர்னிப்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: