குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் பச்சை பீன்ஸ்

பச்சை பீன்ஸை குளிர்காலத்தில் புளிக்கவைக்கலாம் அல்லது கோடை முழுவதும் சாப்பிடலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஊறுகாய் செயல்முறை குறுகிய காலம் மற்றும் பீன்ஸ் நிற்கும் அறையின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 3-10 நாட்கள் ஆகும்.

புளிக்கரைசலுக்கு, பச்சை பீன்ஸ் இளம் காய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இரு முனைகளிலும் முனைகளை ட்ரிம் செய்து, ஹேரி நரம்பை அகற்றவும். பீன்ஸ் ஏற்கனவே பழுத்திருக்கும் போது இந்த நரம்பு தோன்றும் மற்றும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

1 கிலோ பச்சை பீன்ஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• பூண்டு 5-6 கிராம்பு;
• கீரைகள், மிளகுத்தூள் - சுவைக்க.

புளிக்கவைக்கும் முன், பச்சை பீன்ஸ் வெளுக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும், அனைத்து பீன்ஸ்களையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, பச்சை பீன்ஸ் 3-5 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.

பீன்ஸை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

பச்சை பீன்ஸை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதில் அவை புளிக்கவைத்து, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளுடன் கலந்து, உப்புநீரைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.

வாணலியில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பச்சை பீன்ஸ் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றி, பீன்ஸ் மிதக்காதபடி அவற்றை ஒரு தட்டில் அழுத்தவும்.

இப்போது இது சிறிய விஷயங்களின் விஷயம், பீன்ஸ் புளிக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இது உப்புநீரின் மேகமூட்டம் மற்றும் மேலே தோன்றும் அச்சு வெண்மையான படத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

உப்புநீர் மேகமூட்டமாக மாறியவுடன், ஊறுகாய் பச்சை பீன்ஸ் தயாராக உள்ளது மற்றும் சுவைக்கலாம்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, பீன்ஸ் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, புதிய உப்பு அதே செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. அத்தகைய பணியிடங்களை இரும்பு இமைகளால் உருட்டுவது சாத்தியமில்லை.

பிளாஸ்டிக் இமைகளைக் கண்டுபிடித்து, அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு கூர்மையான awl மூலம் பல துளைகளை உருவாக்கி, ஜாடிகளை மூடவும். காலப்போக்கில், உப்புநீர் மீண்டும் மேகமூட்டமாக மாறும், மேலும் ஒரு வெண்மையான படம் மேலே தோன்றும். இது சாதாரணமானது, ஆனால் அத்தகைய ஏற்பாடுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். +18 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், நொதித்தல் செயல்முறை நொதித்தலாக மாறும் மற்றும் பணிப்பகுதி நம்பிக்கையற்ற முறையில் சேதமடையும்.

குளிர்காலத்திற்கான சார்க்ராட் பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறைக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்: