சார்க்ராட் - ஆரோக்கியமான குளிர்கால சிற்றுண்டி

உங்கள் காலிஃபிளவர் மென்மையாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய, அழுகும் அல்லது சோம்பலின் அறிகுறிகள் இல்லாத வெள்ளை, உறுதியான முட்டைக்கோஸை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் மூடி நன்கு கழுவவும். சில இல்லத்தரசிகள் மஞ்சரிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுகிறார்கள், அல்லது புளிக்கவைக்கும் முன் அவற்றை வெளுக்கிறார்கள், ஆனால் இது விருப்பமானது.

மஞ்சரிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும் அல்லது முட்டைக்கோஸ் புளிக்க வைக்கப்படும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு சேர்க்கையாக, பின்வரும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பது நல்லது:

• குதிரைவாலி இலைகள்;
• வெந்தயம் தண்டுகள்;
• சூடான மிளகு நெற்று;
• பிரியாணி இலை;
• பூண்டு.

2 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு உப்புநீரைத் தயாரிக்கவும்:

• 2 லிட்டர் தண்ணீர் (தோராயமாக);
• 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

உப்புநீரை வேகவைத்து, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும். உப்புநீரை குளிர்வித்து, காலிஃபிளவரின் மீது குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றவும்.

முட்டைக்கோசுடன் ஜாடிகளை மூடி, 3-4 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் பழுக்க வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 7 நாட்களுக்குப் பிறகு வழக்கமான ஊறுகாய் போல் சாப்பிடலாம்.

காலிஃபிளவரை உப்பு செய்வதற்கான விரைவான முறையானது கொதிக்கும் உப்புநீரில் ஊற்றப்படுவதில் மட்டுமே வேறுபடுகிறது.முட்டைக்கோசின் சுவை பாதிக்கப்படாது, அது 24 மணி நேரத்திற்குள் தயாராக இருக்கும்.

வண்ணமயமான காலிஃபிளவரைப் பெற, நொதித்தல் போது நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

இளஞ்சிவப்பு முட்டைக்கோசுக்கு, பீட் துண்டுகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். இது முட்டைக்கோஸ் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், மற்றும் வண்ணத்தின் தீவிரம் பீட்ஸின் அளவைப் பொறுத்தது.

மஞ்சள் முட்டைக்கோஸை பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக மாற்றுகிறது, மேலும் மேஜையில் உங்கள் சொந்த பிரகாசமான சாலட்டை உருவாக்க வெவ்வேறு ஜாடிகளில் வண்ணத்தை பரிசோதிக்கலாம்.

சார்க்ராட் சுவை என்ன? இதை யாரும் சொல்ல மாட்டார்கள். ஒரு இல்லத்தரசியால் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கூட வெவ்வேறு நேரங்களில் சமைத்தால் கணிசமாக வித்தியாசமாக இருக்கும். இன்னும், இந்த முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நீங்களே முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு காலிஃபிளவரை எவ்வாறு புளிக்கவைப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: