அடிகே பாணி ஊறுகாய் பூசணி, புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய செய்முறை

புதிய பூசணிக்காயைப் போலவே ஊறுகாய் பூசணிக்காயிலும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது நடைமுறையில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, இது வைட்டமின்களை பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை சாலட்டாக உண்ணலாம் அல்லது அப்பத்தை அல்லது துண்டுகளுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு பூசணி முழுவதும் வந்தால், அது ஒரு அற்புதமான அலங்காரம் மற்றும் ஒரு இறைச்சி டிஷ் கூடுதலாக இருக்கும்.

ஊறுகாய்க்கு, நீங்கள் எந்த நிறத்திலும் பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது முதிர்ச்சியடையும் மற்றும் தளர்வாக இல்லை. பூசணிக்காயை கழுவி, தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டுகளை ஒரு கரண்டியால் வெளியே எடுப்பதை விட ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தலாம் என்று அதிகமாக நறுக்க வேண்டாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் பூசணி துண்டுகளை சேர்க்கவும். அவை சுமார் 3 நிமிடங்கள் வெளுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இனி இல்லை, இல்லையெனில் பூசணி சமைக்கும் மற்றும் உங்களுக்கு கிடைக்கும் பூசணி கூழ். நிச்சயமாக, இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் தற்செயலாக அல்ல, நோக்கத்துடன் தயாரிப்பது நல்லது.

இதற்குப் பிறகு, பூசணிக்காயை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதன் மீது குளிர்ந்த நீரை விரைவாக ஊற்றவும். பூசணிக்காயை ஒரு வடிகட்டியில் விட்டு சிறிது குளிர்ந்து வடிகட்டவும்.

பூசணிக்காயை வெளுத்த தண்ணீரை உப்புநீரை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• பிரியாணி இலை;
• மிளகுத்தூள்.

நீங்கள் மிளகாய், கிராம்பு, ஏலக்காய், கடுகு விதைகள் அல்லது வோக்கோசு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளைப் புளிக்க நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

உப்புநீரை வேகவைத்து, அதில் உப்பைக் கரைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தீயை அணைக்கவும். மசாலாவை நன்கு வேகவைக்க ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும்.

பூசணி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் அல்லது ஜாடிகளில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த உப்புநீருடன் பூசணிக்காயை ஊற்றவும்.

பூசணிக்காயுடன் கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும், ஆனால் அதை இறுக்கமாக மூட வேண்டாம். நொதித்தல் செய்ய, பூசணி "மூச்சுத்திணறல்" இல்லை என்று காற்று சுழற்சி தேவைப்படுகிறது. பூசணிக்காயை அறை வெப்பநிலையில் 3-4 நிமிடங்கள் விடவும், அதன் பிறகு நொதித்தல் வேகத்தை குறைக்க பூசணிக்காயை குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்த வேண்டும். இன்னும் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து ஜாடியை எடுத்து, அற்புதமான அடிகே பாணியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை முயற்சி செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் பூசணிக்காயை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் ஜாடிகளை தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: