குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் - பூண்டுடன் கத்தரிக்காய்களை எவ்வாறு புளிக்கவைப்பது என்பதற்கான செய்முறை.

இந்த நீல நிற பொருட்களை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 10 கிலோ சிறிய அடர் ஊதா கத்தரிக்காய்;

- 250 கிராம் பூண்டு;

- உப்பு:

பூண்டுக்கு 50 கிராம்,

1 லிட்டருக்கு 60 கிராம் - சமையல் நீரில் சேர்க்கவும்,

ஊற்றுவதற்கு - 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 70 கிராம்;

- செலரி கீரைகள் - நான் இரண்டு பெரிய கொத்துக்களை வைத்தேன், உங்கள் சுவையின் அடிப்படையில் அளவை மாற்றலாம்;

- லாரல் இலை - 5 கிராம்.

குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்களை சுவையாக புளிக்கவைப்பது எப்படி.

எங்கள் தயாரிப்பிற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நீல நிறத்தை கெட்டுப்போனவற்றிலிருந்து வரிசைப்படுத்தி, அவற்றைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றுவோம்.

பின்னர் நாம் ஒவ்வொரு காய்கறியையும் சேர்த்து ஒரு வழியாக வெட்டி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கிறோம் - இது கசப்பை நீக்குகிறது.

சமைத்த பிறகு, நீல நிறத்தை அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான நீர் வெளியேறும்.

நறுக்கிய பூண்டை உப்பு சேர்த்து அரைத்து, காரமான கலவையை காய்கறிகளின் மீது முன்பு வெட்டிய இடங்களில் தேய்க்கவும்.

ஸ்டார்டர் கொள்கலனின் மிகக் கீழே நாம் ஒரு வளைகுடா இலை, செலரி ஆகியவற்றை வைக்கிறோம், பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்த கத்தரிக்காய்களைச் சேர்க்கவும்.

அடுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் மீது வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்த நிரப்புதலை ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை மூடியுடன் மூடி, 5 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் (18 - 25 டிகிரி) உப்புக்கு கத்தரிக்காய்களை விட்டு விடுங்கள்.

எங்கள் காரமான அவுரிநெல்லிகள் போதுமான அளவு உப்பிடப்படும்போது, ​​​​வெப்பநிலை 8 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத இடத்திற்கு சேமிப்பதற்காக பணிப்பகுதியை நகர்த்த வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில், இந்த ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களை தோராயமாக வடிவ துண்டுகளாக வெட்டி, நறுமண சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் மிகவும் சுவையான குளிர்கால சாலட்டை நீங்கள் செய்யலாம். விரும்பினால், நான் சில நேரங்களில் நறுக்கப்பட்ட நீல வெங்காய மோதிரங்களை தெளிப்பேன்.