ஒரு ஜாடியில் குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்களை இன்னும் முயற்சிக்காதவர்களுக்கு, இந்த சிறிய நீல நிறத்துடன் இணைந்தால், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கூட முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான இரவு உணவாக மாறும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது எளிய செய்முறை குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் வெளிப்படுத்தும்.

தயாரிக்க, கத்தரிக்காய் (பிரபலமாக நீலம் என்று அழைக்கப்படும்), பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நடுத்தர அளவிலான பழங்களின் 6 துண்டுகளை நிரப்ப, நான் 2 தலை பூண்டு மற்றும் ஒரு கொத்து வோக்கோசு எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

உப்புநீருக்கு: 1.5 லிட்டர் தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன். குவிக்கப்பட்ட உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் 5-6 துண்டுகள்.

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் கத்தரிக்காயை எவ்வாறு தயாரிப்பது

காய்கறிகளை கழுவி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அல்லது கத்தியால் நன்றாக நசுக்கவும். கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, பொடியாக நறுக்கவும்.

சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் கத்திரிக்காய் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளையிடுவதன் மூலம் அவற்றின் தயார்நிலையை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்.

காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக்கூடாது.வேகவைத்த கத்திரிக்காய்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்ட ஒரே இரவில் ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும்.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் பார்ப்பது போல், அச்சகத்திற்கு நீங்கள் ஒரு வெட்டு பலகை மற்றும் மேலே சில கனமான பொருளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதை 12 மணி நேரம் விடலாம். நான் சிறிய நீல நிறங்களை விட்டுவிடலாம் என்று சமையல் நேரத்தை தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கிறேன். ஒரே இரவில் பத்திரிகையின் கீழ்.

காலையில், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு இருந்து ஒரு உப்பு தயார். பின்னர் நாம் பக்கவாட்டில் கத்திரிக்காய்களை வெட்டுகிறோம்.

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை நிரப்பவும்.

சுத்தமான ஜாடிகளில் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை தளர்வாக வைக்கவும், குளிர்ந்த உப்புநீரில் நிரப்பவும்.

நீல நிற வெற்றிடங்களை நைலான் மூடியுடன் மூடுகிறோம். நொதித்தலுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு நாட்கள் விடவும். அடுத்து, அதை பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஒரு வாரம் கழித்து, காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டுகள் புளிக்கவைக்கும், அவற்றை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கலாம்.

சேவை செய்ய, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட ஊறுகாய் கத்தரிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தெளிக்கப்பட்டு தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது.