குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகு லெச்சோ - ஒரு எளிய செய்முறை

கத்திரிக்காய் லெக்கோவைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அதில் தெளிவான செய்முறை இல்லை. தயாரிப்புகளின் விகிதத்தை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம், அத்துடன் கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள் கத்திரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள். கேரட், பூண்டு, மூலிகைகள் போன்ற மற்ற அனைத்தும் தொகுப்பாளினியின் வேண்டுகோளின் பேரில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகின்றன. கத்தரிக்காயில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் மிகவும் நிறைவாக உள்ளது. கத்திரிக்காய் lecho ஒரு சாலட், அல்லது ஒரு சுயாதீனமான டிஷ், புதிய ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம்.

முதல் முறையாக, நீங்கள் ஏற்கனவே "கிளாசிக்" செய்முறையை ஒட்டிக்கொள்ளலாம். மற்றும் தொகுப்பாளினி அதைத் தொங்கவிட்ட பிறகு, கூடுதல் பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துவது பற்றி பேசலாம்.

• 1 கிலோ கத்திரிக்காய் (அதிகப்படியாக இல்லை);
• 0.5 கிலோ வெங்காயம்;
• 05 கிலோ தக்காளி (மிகவும் பழுத்த);
• 0.5 கிலோ மணி மிளகு;
• 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு, அல்லது மிளகு. நீங்கள் பூண்டு கொண்டு மிளகு பதிலாக முடியும், ஆனால் அது உங்கள் சுவை பொறுத்தது.

Lecho தயார் செய்ய, eggplants உரிக்கப்பட தேவையில்லை.அவற்றைக் கழுவி, கத்தரிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் கத்தரிக்காயை இறுதியாக நறுக்கினால், சமைக்கும் போது அது ஒரு "கஞ்சியாக" பரவும், அது ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

நறுக்கிய கத்தரிக்காய்களை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் சுமார் 1 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். தோலில் இருந்து கசப்பு வெளியேறுவது அவசியம், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே லெக்கோவைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, வெங்காயம் கசியும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

தக்காளியை உரித்து, நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் எரியாமல் இருக்க வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும். Lecho சுண்டவைக்கப்படுகிறது, வறுத்த அல்ல.

மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், நீங்கள் விரும்பியபடி கீற்றுகள் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டி, தக்காளியில் சேர்க்கவும். லெக்கோவை கிளறி, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

கத்தரிக்காய்களை வடிகட்டவும், அவற்றை ஒரு துடைக்கும் சிறிது காயவைத்து, கொதிக்கும் காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

உப்பு, மிளகு மற்றும் lecho அசை.

அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்ச அமைப்பிற்கு மாற்றவும். ஒரு பிரிப்பான் இருந்தால், நீங்கள் அதன் மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும். அமைதியான கொதி, சிறந்த இறுதி முடிவு. நீங்கள் கத்தரிக்காய்களைச் சேர்த்து, லெச்சோவை வேகவைத்த தருணத்திலிருந்து, நீங்கள் ஒரு மணிநேரத்தைக் குறிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் lecho செய்ய விரும்பினால் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய இந்த நேரம் போதுமானது.

சில இல்லத்தரசிகள் சமைப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகரை குளிர்காலத்திற்கு ஒரு பாதுகாப்பாக சேர்க்கிறார்கள். வினிகர் உணவின் சுவையை ஓரளவு மாற்றுகிறது, மேலும் பலர் அதை இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறார்கள். பல வருட அனுபவத்தின் விளைவாக, கத்தரிக்காய் லெக்கோ வசந்த காலம் வரை நன்றாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டறிந்தோம்:

1. ஜாடிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன;
2. ஜாடிகளில் ஊற்றிய உடனேயே Lecho சுருட்டப்படுகிறது;
3. சேமிப்பு வெப்பநிலை + 15 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் ஜாடிகளை உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

இவை அனைத்தும் குளிர்காலத்திற்கான பணியிடங்களை சேமிப்பதற்கான தேவைகள், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அவற்றில் பல இல்லை.

கத்தரிக்காய்களுடன் லெகோவை எப்படி சமைப்பது மற்றும் எங்களுடன் சமைப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: