மிளகு மற்றும் தக்காளி lecho - குளிர்காலத்தில் தயார் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

Lecho இல் மிளகு மற்றும் தக்காளி விகிதம் 1: 1 ஆகும், ஆனால் நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து சிறிது விலகலாம். அனைத்து பிறகு, பல்வேறு தக்காளி உள்ளன, மற்றும் அவர்களின் "meatiness" பொறுத்து, மிளகு அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. Lecho மிகவும் தடிமனாகவோ அல்லது மிகவும் திரவமாகவோ இருக்கக்கூடாது, ஆனால் சமையல் செயல்பாட்டின் போது இவை அனைத்தையும் சரிசெய்யலாம்.

கிளாசிக் லெக்கோவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ தக்காளி;
• 1 கிலோ மிளகுத்தூள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 100 கிராம் சஹாரா;
• 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• 100 கிராம் 9% வினிகர்.

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி தோலை நீக்கவும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியை அரைக்கலாம் அல்லது அவற்றை இறுதியாக நறுக்கலாம். இது உண்மையில் பெரிய விஷயமல்ல, சூடுபடுத்தும் போது தக்காளி ப்யூரி ஆகிவிடும்.

தக்காளி கூழ் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

தக்காளி சூடாகும்போது, ​​மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளியிலிருந்து சாறு கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருங்கள், பின்னர் அதில் மிளகு வைக்கவும். கிளறி நேரத்தைக் கவனியுங்கள். lecho சுமார் அரை மணி நேரம் மிகவும் அமைதியாக மூழ்க வேண்டும். லெகோவை கிளறி, அது எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

தயார் செய்வதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை லெக்கோவில் சேர்க்கவும். அதை மீண்டும் கொதிக்க விடவும், அதன் பிறகுதான் அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி குளிர்காலத்திற்கு உருட்டலாம். ஜாடிகளைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவற்றை மூடுவது இன்னும் மதிப்புக்குரியது.

தக்காளி மற்றும் மிளகு லெகோவை மிளகு அல்லது பூண்டுடன் சிறிது பதப்படுத்தலாம், ஆனால் இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உடனடியாகச் செய்யலாம். கூடுதல் மசாலா இல்லாமல் ஏற்கனவே சுவையாக உள்ளது.

வினிகருடன் லெச்சோ மிகவும் நிலையானது மற்றும் சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் தேவையில்லை. அருகில் வெப்பமூட்டும் ரேடியேட்டர் இல்லை என்றால், இது ஒரு சாதாரண சமையலறை அமைச்சரவையில் கூட, வசந்த காலம் வரை சரியாக நீடிக்கும்.

ஒரு எளிய செய்முறையின் படி மிளகு மற்றும் தக்காளியிலிருந்து லெக்கோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: