மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிளாசிக் பல்கேரிய லெக்கோவிற்கான செய்முறை

பல்கேரிய மொழியில் lecho க்கான செய்முறையானது அடிப்படை மற்றும் அணுகக்கூடிய பொருட்களின் தொகுப்பு, தயாரிப்பின் எளிமை, சாஸின் விரும்பிய நிலைத்தன்மை மற்றும் மீறமுடியாத சுவை ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. பல்கேரிய லெக்கோவில் வினிகர் இல்லாதது குழந்தைகளுக்கு கூட பாதுகாப்பாக கொடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பல்கேரிய மொழியில் லெகோ தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:

• மிளகு - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகுத்தூள் - 5-7 பிசிக்கள்.

சரியான சிகிச்சைக்கான தயாரிப்புகளின் சரியான தேர்வு

பெல் அல்லது பிற வகை மிளகுத்தூள் இருந்து lecho தயாரித்தல் தரமான பொருட்கள் தேர்வு தொடங்குகிறது. பாதுகாப்பு செயல்முறை ஒரு படைப்பு தொடுதல் இல்லாமல் இல்லை, மற்றும் சுவை மட்டும், ஆனால் இறுதியில் டிஷ் தோற்றத்தை மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி தேர்வு சார்ந்துள்ளது. Lecho க்கான சரியான மிளகுத்தூள் பெரிய, சதைப்பற்றுள்ள, வலுவான மற்றும் சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும்; அழுகிய அல்லது இருண்ட பகுதிகளுடன் பழங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யக்கூடாது.

ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் பிரகாசமான தோற்றத்திற்கு, சந்தையில் சிவப்பு அல்லது பச்சை ரட்டுண்டா, அதே போல் ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் வழங்கப்படும் போது, ​​சாதாரணமான பெல் மிளகுத்தூள் உங்கள் ஆடம்பரமான விமானத்தை மட்டுப்படுத்தாதீர்கள். இது குளிர்கால மேசையில் பல வண்ண வகைப்படுத்தலாக இருக்கட்டும்.

தக்காளியின் தேர்வை குறைந்த பொறுப்புடன் அணுகலாம். அவை தடிமனான கூழாக மாறும், எனவே வெவ்வேறு வடிவங்களின் பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் நன்கு பழுத்தவை கூட பொருத்தமானவை. நீங்கள் அழுகிய தக்காளி அல்லது கொஞ்சம் மோசமடையத் தொடங்கிய தக்காளியை வாங்கக்கூடாது.

பல்கேரிய மொழியில் lecho க்கான சாஸ் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்கள்

Lecho செய்முறை சாஸ் வேலை தொடங்குகிறது. இங்கே இரண்டு வழிகள் உள்ளன, இரண்டும் சரியானவை; உங்களுக்காக மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். முதல் வழக்கில், முன் கழுவி தக்காளி தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி மெதுவாக ஒரு மூடிய மூடி கீழ் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இளங்கொதிவா அனுப்பப்படும். துண்டுகள் முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை செயல்முறை 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

தக்காளி தயாராக இருக்கும் போது, ​​தோல்கள் எளிதில் பிரிக்கப்படும் மற்றும் முழு வெகுஜனமும் நன்றாக கண்ணி சல்லடையில் எறியப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, சரியான தக்காளி கூழ் மற்றும் மீதமுள்ளவை தோல்கள், தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் வடிவில் கிடைக்கும். ப்யூரியை அடுப்பில் வைத்து, விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு சமைக்கவும்.

பல்கேரிய மொழியில் lecho க்கான சாஸ் தயாரிப்பதற்கான இரண்டாவது விருப்பம், மூல முழு தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதை உள்ளடக்கியது. 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பழங்களை அகற்றி, அவற்றை தோலுரித்து, அவற்றைத் தோராயமாக நறுக்கி, உணவு செயலி, கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். அடுத்து, ப்யூரி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, முதல் விருப்பத்தைப் போல, விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு மெதுவாக வேகவைக்க வேண்டும்.

மிளகுத்தூள் சேர்ப்பது மற்றும் பல்கேரிய செய்முறையின் படி லெகோவை தயாரிப்பதற்கான இறுதி நிலை

லெகோ சாஸ் தேவையான தடிமனை அடைந்துள்ளது; நீங்கள் அதில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.நன்கு கலந்து, கவனமாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இங்கே வடிவம் ஒரு பொருட்டல்ல; அது துண்டுகள், வட்டங்கள், க்யூப்ஸ் மற்றும் கற்பனையின் விமானத்தை அனுமதிக்கும் வேறு எந்த வடிவங்களாகவும் இருக்கலாம்.

மிளகு துண்டுகளை கொதிக்க வைப்பதைத் தடுக்க லெச்சோ குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அழகாகவும், பசியாகவும் மாறும். செயல்முறை பொதுவாக 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்; தயார்நிலையை தீர்மானிக்க சமைக்கும் போது ஒரு துண்டு முயற்சிக்கவும்.

பல்கேரிய லெக்கோ தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது இறுதி கட்டம் - அதை ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும். பணியிடத்தின் வெற்றிகரமான சேமிப்பிற்கு, கருத்தடை செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகளையும் புதிய மூடிகளையும் மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும்.

சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை தலைகீழாக வைத்து, குளிர்ந்த வரை ஒரு தடிமனான துணியால் மூடி வைக்கவும். பின்னர் பணியிடங்களை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்திற்கு நகர்த்தவும், வெறுமனே ஒரு சரக்கறை அல்லது அடித்தளம்.

பல்கேரிய lecho குளிர்கால மெனுவை பல்வகைப்படுத்தக்கூடிய ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். இது பிரதான மெனுவில் சாலட்டாக வழங்கப்படலாம், மேலும் பாஸ்தா மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு சாஸ் அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

வீடியோவைப் பார்க்கவும்: ருசியான பல்கேரிய lecho ஒரு எளிய செய்முறையை.