குளிர்காலத்திற்கான எலுமிச்சை ஜாம் - இரண்டு எளிய சமையல்: அனுபவம் மற்றும் இல்லாமல்

சிலர் எலுமிச்சையின் கசப்பான தோலினால் துவண்டு விடுவார்கள். அவர்கள் மிட்டாய் பழங்களை விரும்புவதில்லை, அத்தகைய ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு மென்மையான ஜாமுக்கான செய்முறை உள்ளது.

எலுமிச்சை ஜாம்: "டெண்டர்"

• 1 கிலோ எலுமிச்சை;
• 0.5 கிலோ சர்க்கரை;
• 250 கிராம் தண்ணீர்.

எலுமிச்சையை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவவும். நீங்கள் தொடர்ந்து பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுக்கான தலாம், அல்லது வெறுமனே அனுபவம் உலர், அவர்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

ஒரு காகித துண்டுடன் எலுமிச்சையை உலர வைக்கவும், அவற்றை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். விதைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவை மிகவும் கசப்பானவை மற்றும் இனிப்பை முற்றிலும் அழித்துவிடும்.

ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைத்து சிரப்பை சமைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்ததும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகளை சிரப்பில் சேர்க்கவும்.

ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு மர கரண்டியால் மிகவும் கவனமாக கிளறி, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

ஜாம் ஓய்வெடுத்து குளிர்விக்கட்டும்.

கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.நீங்கள் பெற விரும்பும் ஜாம் எவ்வளவு தடிமனாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து, கொதிக்கும் மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் 3-5 அத்தகைய அணுகுமுறைகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டும்.

எலுமிச்சை ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாகும், மேலும் சர்க்கரையுடன் இணைந்தால், அத்தகைய ஜாமின் அடுக்கு வாழ்க்கை அனைத்து நியாயமான வரம்புகளையும் மீறுகிறது. இன்னும், சுகாதார விதிகளைப் பின்பற்றவும்: கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மட்டுமே ஜாம் ஊற்றி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

அனுபவம் கொண்ட எலுமிச்சை ஜாம் செய்முறை

முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், அனுபவம் ஓரளவு கசப்பாக இருக்கும், ஆனால் இது உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் எலுமிச்சையை தோலுடன் சேர்த்து வெட்டலாம்.

ஆனால், எல்லோரும் விரும்பும் ஒரு மாற்று விருப்பத்தை நான் வழங்குகிறேன்.

• 1 கிலோ எலுமிச்சை;
• 700 கிராம் சர்க்கரை.

எனவே, எலுமிச்சையை கழுவி, கூர்மையான கத்தியால் தோலை அகற்றவும். பழங்களைத் தாங்களே நறுக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, அவற்றின் சாற்றை வெளியிட விட்டு விடுங்கள்.

தோலை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அனைத்து சுவைகளையும் எடுக்க முடியாது, ஆனால் ஒன்று அல்லது இரண்டு எலுமிச்சை பழங்களில் இருந்து எடுக்கலாம். மிட்டாய் பழங்களுக்கு மீதமுள்ளவற்றை விடுங்கள் அல்லது உலர வைக்கவும்.

நறுக்கிய தோலை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

தண்ணீரை வடிகட்டவும், எலுமிச்சையுடன் வேகவைத்த சுளை சேர்க்கவும். எலுமிச்சம்பழம் சிறிதளவு சாறு கொடுத்தால், தண்ணீர் சேர்த்து கடாயை அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் எலுமிச்சை ஜாம் சமைக்க. இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும், அவற்றை இமைகளுடன் மூடவும்.

எலுமிச்சை ஜாம் மிகவும் நிலையானது மற்றும் அதன் சேமிப்பிற்கு சிறப்பு நிபந்தனைகள் தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் சாதாரண அறை வெப்பநிலை இல்லாதது.

குளிர்காலத்திற்கு எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்: