சுஷி மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதற்கு லேசாக உப்பிட்ட டிரவுட்: வீட்டில் எப்படி உப்பு செய்வது

உப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் உறைந்திருக்காத புதிய, குளிர்ந்த மீன் எடுக்க வேண்டும். இது அதிக தாகமாகவும், கொழுப்பாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். உறைந்த மீன்களிலிருந்து மோசமான எதுவும் நடக்காது, ஆனால் அத்தகைய மீன் கடுமையானதாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

எப்போதும் போல, மீன்களை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். அதை செதில்களால் சுத்தம் செய்து, வால், தலை மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும்.

கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பின்புறம், துடுப்புடன் ஆழமான வெட்டு மற்றும் மீனை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

முதுகெலும்பு, துடுப்புகள் மற்றும் பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும்.

டிரவுட் உப்புநீருக்கு ஒரு கலவையை உருவாக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி கலக்கவும்.

1 கிலோ டிரவுட்டுக்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும் (தோராயமாக):

• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• உங்கள் சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை மிளகு, கொத்தமல்லி அல்லது பிற மசாலா.

டிரவுட் உப்பு போடுவதற்கு ஒரு கொள்கலனைக் கண்டறியவும். உலோகத்தைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது; உப்பு போடுவதற்கு பிளாஸ்டிக் பாத்திரம் அல்லது ஆழமான கண்ணாடி கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

உப்பு கலவையை இருபுறமும் மீன் சடலத்தின் மீது தேய்க்கவும். பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் அதே கலவையை ஊற்றவும், டிரௌட்டை வைக்கவும், அதே நேரத்தில் உப்புடன் அடுக்குகளை தெளிக்கவும்.

டிரவுட் உப்பு வேகமாக செய்ய, நீங்கள் அதை உறுதியாக அழுத்த வேண்டும். மீனின் மேல் ஒரு தட்டையான தட்டு அல்லது மரப் பலகையை வைத்து அதன் மீது ஒரு எடையை வைக்கவும்.

டிரவுட் கொண்ட கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில், குறைந்த அலமாரியில், 24 மணி நேரம் வைக்கவும்.

ஒரு நாளில், சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட டிரவுட் தயாராக இருக்கும், மேலும் இது சுஷி மற்றும் வழக்கமான சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

மீன் சடலத்திலிருந்து அதிகப்படியான உப்பைக் குலுக்கி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, நீங்கள் ருசிக்க தயாராக உள்ளீர்கள். நீங்கள் முற்றிலும் மீன் கழுவக்கூடாது.

உப்பு மீன்களை சேமிக்க கண்ணாடி ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தவும். சிறிது உப்பு கலந்த டிரவுட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஜாடிகளில் வைக்கவும், உப்புநீரை நிரப்பவும்.

நிச்சயமாக, வீட்டில் சமைத்த சிறிது உப்பு டிரவுட் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியாது, ஆனால் அது நிச்சயமாக ஒரு மாதம் நீடிக்கும்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் டிரவுட்டை எப்படி உப்பு செய்வது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: