சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு கேவியர்: வீட்டில் உப்பு முறைகள் - சிவப்பு மீன் கேவியரை விரைவாகவும் எளிதாகவும் உப்பு செய்வது எப்படி

முதல் நிலை: முட்டையுடன் ஒரு பெண்ணைத் தேர்ந்தெடுப்பது

மீன் தேர்வு செய்ய குளிர்ச்சியின் அளவைப் பற்றி பேசுவது மதிப்புக்குரியது என்று நான் நினைக்கவில்லை. நிச்சயமாக, குளிர்ந்த பதிப்பு விரும்பத்தக்கது. ஆனால் உறைந்த மீன் கூட நல்லது. நீங்கள் அதை இன்னும் சிறிது நேரம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அது முற்றிலும் உறைவதற்கு நீங்கள் நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். மற்றும் சடலம் மெதுவாக கரைய வேண்டும்: குளிர்சாதன பெட்டியின் நேர்மறை பெட்டியில் 12 மணி நேரம், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் 6-8 மணி நேரம். நீங்கள் விஷயங்களை அவசரப்படுத்த வேண்டாம் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரின் கீழ் அல்லது இன்னும் மோசமாக, மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் டிஃப்ராஸ்டிங் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த முயற்சிக்கவும்.

இப்போது மிக முக்கியமான விஷயத்தைப் பற்றி: கேவியருடன் ஒரு "பெண்ணை" எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? வெட்டப்படாத மீன்களை வாங்கும் போது, ​​​​பெண்கள் (எந்த அளவாக இருந்தாலும்) தங்கள் வயிற்றில் கேவியர் சேமித்து வைப்பார்கள் என்பதை நீங்கள் 100% உறுதியாக நம்பலாம். முட்டையிடும் காலத்தில் சால்மன் இனங்கள் பிடிக்கப்படுகின்றன, எனவே மீன் பாலினத்தின் சரியான தேர்வு மிகவும் முக்கியமானது.

பெண்கள் "பெண்பால்" அதிகம். அவர்கள் ஒரு வட்டமான உடல் வடிவம் மற்றும் ஒரு சிறிய தலை கொண்டவர்கள். செதில்கள் மற்றும் துடுப்புகள் நிறத்தில் தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படவில்லை. ஆணின் தோற்றம் மிகவும் போர்க்குணம் மற்றும் கொள்ளையடிக்கும் தன்மை கொண்டது, இது குறிப்பாக கூர்மையான மூக்கால் வலியுறுத்தப்படுகிறது. மீன் தோற்றத்தின் இந்த நுணுக்கங்கள் நிச்சயமாக சரியான தேர்வு செய்ய உதவும். கடைசி முயற்சியாக, உங்கள் அனுமானங்களை உறுதிப்படுத்தும் அல்லது மறுக்கும் விற்பனை ஆலோசகரை நீங்கள் எப்போதும் தொடர்பு கொள்ளலாம். உண்மை, மீன் துறையில் விற்பனையாளர் மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்தவராக இருந்தால் மட்டுமே இந்த விருப்பம் செயல்படும்.

நிலை இரண்டு: கேவியர் சுத்தம்

கேவியர் அமைந்துள்ள "பைகள்" யாஸ்டிக் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு வகையான சாஃப், இது உப்பு போடுவதற்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டும். கேவியர் சுத்தம் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன:

• ஒரு கட்டத்தைப் பயன்படுத்துதல். முக்கிய நிபந்தனை: செல்கள் முட்டைகளை விட 3 மடங்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். வீட்டில் டென்னிஸ் ராக்கெட் அல்லது பேட்மிண்டன் ராக்கெட்டைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. கேவியர் ஒரு "கட்டம்" க்கு மாற்றப்பட்டு, மென்மையான இயக்கங்களுடன் பெரிய செல்கள் மூலம் "அரைக்கப்படுகிறது". கேவியரை தண்ணீரில் துவைக்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
• கைமுறையாக. கேவியர் கையால் பிரிக்கப்பட்டு, பனை மீது முட்டைகளை சிறிது உருட்டுகிறது. யாஸ்டிக் உருண்டு, அகற்றப்படுகிறது.
• ஒரு skewer பயன்படுத்தி. கேவியர் பைகள் கையால் கிழிந்து, அவற்றின் உள்ளடக்கங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஒரு ரோல் குச்சியைப் பயன்படுத்தி, கேவியரை ஒரு திசையில் அசைக்கவும். இந்த செயல்பாட்டின் போது, ​​மீதமுள்ள படம் குச்சியைச் சுற்றி மூடப்பட்டு எளிதாக அகற்றப்படும்.

சுத்தம் செய்த பிறகு, முட்டைகளை தண்ணீரில் கழுவி, ஒரு சல்லடையில் நெய்யில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் வடிந்தவுடன், மீதமுள்ள படம் மற்றும் சேதமடைந்த தானியங்களிலிருந்து விடுபட, கேவியர் ஒரு துணி துணியில் பல முறை உருட்டப்படுகிறது.

சிவப்பு கேவியருடன் யாஸ்டிக் பாகுபடுத்துவது பற்றி விவசாயி சபனீவின் வீடியோவைப் பாருங்கள்

மூன்றாம் நிலை: தூதர்

உப்புநீரில்

உப்புநீரானது ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசல் ஆகும், இது கேவியர் மற்றும் மீன் இறைச்சியை உப்பிடுவதற்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பிற்கான தொழில்நுட்பம் எளிதானது: 2 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு மற்றும் 1 பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரையை ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மூல முட்டை அல்லது ஒரு சிறிய உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி உப்புநீரின் தரத்தை சரிபார்க்கலாம். போதுமான உப்பு செறிவுடன், இந்த பொருட்கள் மிதக்கும்.

கேவியர் 7-9 நிமிடங்களுக்கு குணப்படுத்தும் கரைசலில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கேவியர் சிறிது உப்பு மாறிவிடும். நீங்கள் 15 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் முட்டைகளை வைத்திருந்தால், உப்பு அளவு அதிகபட்சமாக இருக்கும்.

கேவியர் ஒரு துணி துணியில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு சிறிய கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு, ½ தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

எலெனா புசனோவா தனது வீடியோவில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியரை உப்பு செய்வதற்கான செய்முறையை வழங்குகிறது

உலர் உப்பு

கழுவப்பட்ட முட்டைகள் (100-150 கிராம்) ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு (ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன்) மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, அவை பாதி அளவு எடுக்கப்படுகின்றன. கேவியர் மெதுவாக கலக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்கு விடப்படுகிறது. கிளறி மற்றும் ஐந்து நிமிட உட்செலுத்துதல் செயல்முறை 3 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு கேவியர் ஒரு உலோக கட்டத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, அதன் விளைவாக திரவம் மற்றும் குணப்படுத்தும் கலவையின் எஞ்சியவை வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சுவையானது ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றப்படுகிறது, அதன் சுவர்கள் காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகின்றன. கேவியர் நொறுங்குவதற்கு, கேவியரில் எண்ணெய் (½ தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை) சேர்க்கப்படுகிறது.

முட்டைகளின் செழுமையான நிறத்தைப் பாதுகாக்க உணவு தர பொட்டாசியம் நைட்ரேட்டுடன் உப்பிடுவதற்கான விருப்பம் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. கட்டுரை.

நிலை நான்கு: சேமிப்பு

மூடிய குளிர்சாதன பெட்டியில் வீட்டில் உப்பு கேவியர் சேமிக்கவும். இரண்டு உப்பு முறைகளில் எது பயன்படுத்தப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து நேரம் அமைகிறது. உலர் முறையானது கேவியரை 2-3 வாரங்களுக்கு ஒரு மலட்டு ஜாடியில் சேமிக்கவும், 2 நாட்களுக்கு மேல் உப்புநீரைப் பயன்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆயத்த சிறிது உப்பு சிவப்பு கேவியர் கூட இருக்க முடியும் உறைய வைக்க. உறைந்த தயாரிப்பு ஆறு மாதங்கள் வரை அதன் தரத்தை இழக்காமல் சேமிக்கப்படும்.

எப்படியிருந்தாலும், வீட்டில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு கேவியர் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுக்கான விருந்து! இந்த சுவையை நீங்களே தயாரிக்க எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

சால்மன் மீன் வகைகளின் கேவியர், லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை உப்பு செய்வதோடு நீங்கள் நிறுத்தக்கூடாது. சால்மன் மீன், சம் சால்மன் அல்லது பட்ஜெட் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், மிகவும் சுவையாக. இந்த பணியை நீங்கள் சமாளிப்பீர்கள் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம். உதவியாளராக, சுவாரஸ்யமான சமையல் சேகரிப்புகளுடன் எங்கள் வலைத்தளத்திலிருந்து பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்.