லேசாக உப்பிட்ட நெல்மா - மென்மையான உப்பிடுவதற்கான எளிய செய்முறை

நெல்மா ஒரு பெரிய மீன், மற்றும் 40 கிலோ எடையுள்ள மாதிரிகள் உள்ளன. நிச்சயமாக, இவை ஏற்கனவே ராட்சதர்கள், எங்கள் கடைகளில் நெல்மாவின் சராசரி அளவு 2 கிலோ ஆகும். இந்த இளம் நபர்கள் மற்றும் அவர்களின் இறைச்சி, உப்பு போது, ​​மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும்.

மீனைக் கழுவவும், தலை மற்றும் வாலை ஒழுங்கமைக்கவும். செதில்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, தோலை அகற்றவும் தேவையில்லை.

ரிட்ஜ் வழியாக ஒரு வெட்டு செய்து, சடலத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். முதுகெலும்பு மற்றும் பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும். சடலத்தை உங்களுக்கு வசதியான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கைப்பிடி கரடுமுரடான உப்பை வைத்து, உப்பு கலந்த மீனை வைக்கவும்.

கரடுமுரடான உப்பு, கடல் உப்பு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது இறைச்சியிலிருந்து தண்ணீரை சிறப்பாக வெளியேற்றுகிறது, மேலும் இது அடர்த்தியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சிலர் இப்போதே மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் நெல்மாவுக்கு பின்வருபவை பொருத்தமானவை:

• தரையில் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு;
• பிரியாணி இலை;
• கார்னேஷன்.

இந்த மசாலா அனைத்தையும் பின்னர் சேர்க்கலாம். முதலில் உப்பு மட்டும் முயற்சிக்கவும்.

ஒரு தலைகீழ் தட்டில் மீனின் மேற்புறத்தை மூடி, தட்டில் அழுத்தம் கொடுத்து, கிண்ணத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மற்ற சால்மன்களைப் போலல்லாமல், நெல்மா உப்புகள் மிக விரைவாக வெளியேறும். உண்மையில் 4 மணி நேரம் கழித்து அதை ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கலாம்.

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தண்ணீரில் துவைக்கவும், மீனை உலர ஒரு துணி அல்லது காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் சுவையை மேம்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் உழைக்க வேண்டும்.

பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும். மோதிரங்களை உப்பு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும், உங்கள் விரல்களால் சிறிது அழுத்தவும். நெல்மா துண்டுகளை வெங்காயத்துடன் கலந்து, ஒரு ஜாடியில் போட்டு, தாவர எண்ணெயை நிரப்பவும்.

மீன் ஜாடியை மற்றொரு 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இப்போது சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட நெல்மா உண்மையிலேயே ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும்.

சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட நெல்மா வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், அல்லது நீங்களே ஒரு சாண்ட்விச் செய்யுங்கள். இது ஒரு அற்புதமான பசியின்மை, மென்மையானது, மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது.

சமையல்காரரின் வீடியோ செய்முறையின் படி, வடக்கு மீன்களிலிருந்து மாலோசோல் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்: