லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சாக்கி சால்மன் - சுவையான உப்பிடுவதற்கு இரண்டு வழிகள்

இது பணத்தை சேமிப்பது மட்டுமல்ல. சாக்கி சால்மன் ஒரு வேட்டையாடும் மற்றும் முக்கியமாக நண்டுகள், இறால் மற்றும் சிறிய ஓட்டுமீன்களுக்கு உணவளிக்கிறது. உண்மையில், அவை சாக்கி சால்மன் சிவப்பு நிறத்தில் வண்ணம் மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்க. ஒரு தொழிற்சாலை அல்லது ஒரு கப்பலில் உப்பு செய்வது நிலையானது, சில சமயங்களில் இதற்கு நிறைய மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது சுவையைக் கொல்லும். சாக்கி சால்மன் இறைச்சி மற்ற மீன்களைப் போலவே பொதுவானதாகிறது.

வீட்டில் லேசாக உப்பிட்ட சாக்கி சால்மன் தயாரிப்பது எளிது. ஒரே ஒரு எச்சரிக்கையுடன், சால்மன் குடும்பத்தின் மற்ற இனங்களைப் போலவே அதே சமையல் வகைகள் பொருத்தமானவை: உங்கள் உணவுக்கு ஏதாவது சிறப்புத் தேவைப்படாவிட்டால், முடிந்தவரை சில மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

ஆழ்ந்த உறைந்த சாக்கி சால்மன் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒட்டுண்ணிகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, அவை அனைத்தும் ஏற்கனவே உறைந்திருக்கும். மீன் தானாகவே உருகும் வரை காத்திருக்கவும், செயல்முறையை அவசரப்படுத்த வேண்டாம்.

சாக்கி சால்மன் முழுவதுமாக உறைந்துவிட்டால், செதில்களை சுத்தம் செய்து, வால், தலை மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். மீனை நிரப்பவும். நீங்கள் கேவியர் அல்லது மில்ட் கண்டால், அவர்கள் கூட உப்பு முடியும், அதே நேரத்தில் fillet.லேசாக உப்பிட்ட சாக்கி சால்மன் சமைக்கும் வேகம் நீங்கள் சமைப்பதற்குத் தேர்ந்தெடுக்கும் முறையைப் பொறுத்தது.

உப்புநீரில் சாக்கி சால்மன் உப்பு

நீங்கள் அவசரப்படாமல் ஓரிரு நாட்கள் இருந்தால், சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சாக்கி சால்மன் தயாரிக்கும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

• 2 கிலோ சாக்கி சால்மன் ஃபில்லட்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 150 கிராம் உப்பு;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 எலுமிச்சை (சாறு)
• 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா - விருப்பமானது.

சாக்கி சால்மன் ஃபில்லட்டை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

தண்ணீரை சூடாக்கி அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும். உப்புநீரில் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து, இந்த உப்புநீரை மீன் மீது ஊற்றவும்.

மீனை ஒரு தட்டில் அழுத்தி, அது முற்றிலும் உப்புநீரில் மூழ்கி, மீன் கொண்ட கொள்கலனை 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உப்புநீரை வடிகட்டவும், சாக்கி சால்மனை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி காய்கறி எண்ணெயுடன் நிரப்பவும். நன்றாக கலந்து சாக்கி சால்மனை மீண்டும் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, சிறிது உப்பு சாக்கி சால்மன் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அது சுவை சமரசம் இல்லாமல் குறைந்தது ஒரு வாரம் தாவர எண்ணெய் நிற்க முடியும்.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சாக்கி சால்மன் தயாரிப்பதற்கான உலர், விரைவான வழி

சாக்கி சால்மனை நிர்வகிக்கக்கூடிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை பின்வரும் விகிதத்தில் கலக்கவும்:

• 3 தேக்கரண்டிக்கு. உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா

ஒவ்வொரு துண்டு ஃபில்லட்டையும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் உருட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பிடுவதற்கு உலோகக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது, மேலும் உங்களிடம் அப்படி எதுவும் இல்லை என்றால், கடாயில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை வைத்து மீன்களை நேரடியாக அதில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை அங்கு அனுப்பவும், மீன் உப்பு அதிகமாக இருக்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம். உப்பு அளவு உப்பு நேரத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

மீனின் மேல் ஒரு தலைகீழ் தட்டை வைத்து மேலே அழுத்தவும்.வழக்கமாக இந்த செயல்பாடு மூன்று லிட்டர் பாட்டில் தண்ணீரால் செய்யப்படுகிறது. அறை வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம் மீன் உப்புக்கு விடவும்.

சாக்கி சால்மன் லேசாக உப்புமாவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானது. மீனில் இருந்து உப்பை அசைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட் துண்டுகளை துவைக்கவும். ஊறவோ அல்லது ஊறவோ வேண்டாம், தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

சாக்கி சால்மன் ஃபில்லட்டை ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, மீன் துண்டுகளை உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இப்போது, ​​லேசாக உப்பிட்ட சாக்கி சால்மன் ரெடி.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சாக்கி சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: