லேசாக உப்பிடப்பட்டது: இரண்டு எளிய உப்பு முறைகள்

பீல்டில் பல வகைகள் உள்ளன. 50 செமீ நீளம் மற்றும் சுமார் 5 கிலோ எடையுள்ள தனிநபர்கள் உள்ளனர், மேலும் குள்ள இனங்களும் உள்ளன, அவை ஹெர்ரிங் விட பெரியவை அல்ல. மீனின் அளவு மற்றும் உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து, நீங்கள் விரும்பும் உப்பு முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

உலோகக் கொள்கலனில் உரிக்கப்படுவதில்லை. உலோகத்துடன் தொடர்பு கொண்ட மீன் எண்ணெய் விரும்பத்தகாத இரும்புச் சுவையுடன் மீன் இறைச்சியை ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது மற்றும் செறிவூட்டுகிறது.

பீல்டின் உலர் உப்பு

மீனைக் கழுவவும். மீன் பெரியதாக இருந்தால், தலை, வால் ஆகியவற்றை துண்டித்து, ஜிப்லெட்டுகளை அகற்றவும். மீனை பல துண்டுகளாக வெட்டி உப்புக்காக கலவையை தயார் செய்யவும்:

2 கிலோ தோலுக்கு:

• 200 கிராம் கரடுமுரடான உப்பு;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• மூலிகைகளின் கலவை.

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா கலக்கவும். கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கைப்பிடி உப்பு வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு மீன் துண்டுகளையும் உப்பு கலவையில் உருட்டவும், மீன்களை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதே நேரத்தில் மீன்களை சுருக்கவும்.

மீனின் மேல் மீதமுள்ள உப்பைத் தூவி, கொள்கலனை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

24 மணி நேரம் கழித்து, உப்பு நீக்க மீன் துவைக்க, துண்டுகள் அதை உலர் மற்றும் ஹெர்ரிங் பதிலாக நீங்கள் அதை சாப்பிட முடியும்.

உப்புநீரில் லேசாக உப்பிடப்படுகிறது

சிறிய மீன்களை துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் ஸ்ப்ராட் போன்ற அதே வழியில் உப்பு செய்யலாம். உப்பிடுவதை விரைவுபடுத்த வேண்டுமானால் சிறிய மீன்களை குடியுங்கள்.

மீனைக் கழுவி, ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளியில் போட்டு, உப்புநீரை தயார் செய்யவும்.

1 கிலோ தோலுக்கு:

• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 200 கிராம் உப்பு;
• 50 கிராம் சஹாரா;
• மசாலா.

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சமைக்கவும், உப்பு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

அடுப்பிலிருந்து உப்புநீரை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.

மீன் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் வாளியை மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உப்புநீரை வடிகட்டி, வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, மீன் மீது ஊற்றவும். சிறிது வெஜிடபிள் ஆயில் சேர்த்தால் லேசாக உப்பிய பீல்ட் ரெடி.

வினிகர் சில நேரங்களில் உப்பிடுவதை விரைவுபடுத்த பயன்படுகிறது. பெல்ட் விஷயத்தில், இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மீன் அதன் மென்மையான இறால் போன்ற சுவையை இழந்து ஒரு எளிய ஹெர்ரிங் போல மாறும்.

வீட்டில் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: